“城里賣不了那么多雞肉，你也不必再把雞送城里去了。我打算把這批雞全部做成熏雞腸，這樣存放幾年也沒問題…我有個做燒雞的辦法，你回來了正好看看，這樣的燒雞味道如何！”劉辛說道。
東漢各種燒雞種類已經不少，想要賣燒雞得到有錢人追捧可是不容易，劉辛如今沒有大量得特殊調料與豆瓣醬給自己贏的加分，但是他后世知道的各種雞肉的做法，可以拿出來試試。
劉辛帶著家仆在院子里建了一個特殊的小【房子】，里面用土磚與泥土壘起了一個圓形的爐腔，爐腔外又是土墻一直壘到上方煙筒位置。
這其實就是一個后世擴大版的烤紅薯爐子，從爐子外有20多個小窗口，上面有一個專門掛雞的勾子。
劉辛讓人給里面添小火烘烤爐子，又在大爐子旁建了一個小爐子，這小爐子只是普通的燒烤爐。
爐子烘烤一天時間，到了第二天中午劉辛就迫不及待的讓人殺了十只雞，用佐料腌制好雞肉后，讓人給大爐子換了木炭開始烘烤。
每半個小時劉辛讓人刷一遍自己調配的調料水，在大爐子里烤了兩個多小時雞肉才慢慢熟了。
劉辛讓人把雞肉拿出來，給雞肉外刷上一層【老干媽】油，很快整個院子里都充滿著辣椒的香味。
原本微黃的烤雞變成了紅色，讓人看了食欲大開，他把母親、妹妹與家里的家將都叫出來，大家帶著張晴妤姐弟一起吃了一頓美味的燒雞肉。
“這個沒有放家主你那種特殊調料的雞肉也好吃！”張瀟拿了一個從大烤爐出來，沒放【老干媽】直接在小火爐上用木炭烤到微焦的燒雞說道。
“咱們這燒雞與我吃過的燒雞都不同，外面皮是脆的，里面肉卻是很軟爛。家主，這燒雞叫什么燒雞？”閻忠一邊吃燒雞一邊喝著小酒，對大家來說這種小日子就是幸福。
“我們那大爐子是不是像一個窯洞？上面還蓋著瓦片，就叫【瓦窯燒雞】好了。
明日我再做一個【叫花雞】，用咱們拿大瓦窯爐子就能做，到時候味道也不會比這個差的。”劉辛說道。
隨后幾天，涿縣城內各種雞就出名了，劉辛各種做法的雞讓無數人都贊美不已，原本每天只能賣10只左右的鹵雞，很快就提升到了每天上百只的程度。
一只雞賣200到300錢不等，劉辛每天都能賺2萬以上錢。
劉辛原本是想把雞肉做成雞肉腸的，但是想到明年開春的黃巾起義，他必須多賺一點錢讓人看到，這樣他的勢力快速提升也不會有人懷疑。
因為劉辛知道，盡管天下大亂涿縣也不會亂，他要趁機崛起，還是要以涿縣作為根基的，就不能平白無故實力大增，明年他的白砂糖可能還會更多，這個熟肉店他必然是要越做越大的。
時間慢慢流逝，進入臘月，涿縣城外凍死的災民越來越多，城內很多百姓看到這里都把弄熟的食物扔下城墻，希望這樣救城墻下百姓一命。