“好的，我這就給您換一份，還請稍等！”小二先是一愣，旋即顯得恭敬地將那盤炒雞胗撤走，打算給這里重新換一份。
陳掌柜是這間酒樓的負責人，廣州廉州人士，一直兢兢業業地打理著這間酒樓。
這換菜是他們酒樓的一個首創，畢竟他們做的是高端顧客，想要讓客戶有更好的用餐體驗，從而穩定住這些高端的顧客。
只要菜式做得不滿意顧客，他們便會主動撤掉，重新送上一份，而廚子那邊并沒有異議，亦算是檢驗他們炒菜水平的一種方式。
正是這一個小小的舉動，讓到聯合酒樓的名聲迅速打響，且得到越來越多顧客的稱頌。卻是不曾想，今天又遇到一個如此難纏的顧客。
“掌柜的，這一位肯定是找茬的！我已經按著他的要求，足足換了六次菜，他竟然還是不滿意！”廚子趙一刀直接找上陳掌柜，顯得抱怨地說道。
若是一次兩次，他還會將原因歸咎于自身，或者是食客的口味上，而他亦是樂于給食客更換。以往亦是發生過不少，但如此的雞蛋里挑骨子，無疑是找茬了。
“再給他換一回吧！”陳掌柜略作思量，便是認真地說道。
趙一刀雖然認定對方是找茬，但還是點了點頭，便是回去再認認真真地做了一道。按著約定，前三次是趙一刀負責損失，但到了第四次之后，便是由酒樓負責損失了。
“是不是通知捕快過來？”負責上面雅間的小二輕聲地詢問道。雖然陳掌柜讓人趙一刀去重做，但他亦是認定對方是找茬，定然不會如此善罷甘休。
陳掌柜心里一動，便是進行詢問道：“虎妞在不在這一帶？”
“今天是三六九日，虎妞應該會到城南那邊巡查！”小二念叨著日子后，便是苦澀地答道。
陳掌柜心里感到一陣失落，只好無奈地吩咐道：“那你去請張捕頭請過來吧！”
如果虎妞在這里的話，縱使對方有天頭的來頭，虎妞亦能夠將對方收拾得服服帖帖的。只是很可惜，虎妞今天不在這一帶。
以前虎妞天天在這里晃悠，還沒有覺得虎妞有多么重要，而今終于明白虎妞才是聯合酒樓的保護神。
“呸！這是豬食嗎？再給本公子換一份！”
事情跟預料的一樣，當趙一刀將新炒好的一盤雞胗端到雅間的時候，高公子將吃到嘴里的雞胗又是狠狠地吐了出來，對著小二直接怒罵道。
“公子，我們縱使還想要給您換一份，但廚房已經沒有雞胗了，要不你將就著品嘗吧？”小二顯得苦澀地請求道。
高公子卻是皮笑肉不笑，似乎早就等這一刻般，指著小二的鼻子當即怒道：“不換？那就體要怪本公子砸了你家的酒樓了。”
砰！
正是這時，高家的一名家丁顯得驚恐地沖進來，對著高公子苦喪著臉道：“少爺，不好了！”