作為一個茶葉愛好者,他對這炒茶的事倒是非常感興趣。
他的后面跟著陳勝飛和李青,兩人純粹就是湊熱鬧了,就是想看看秦霖怎么炒茶。
很快。
第一個生鍋的溫度就達到了要求。
生鍋的意思就是生茶葉第一次下鍋.。
“茶葉洗好了嗎?”秦霖也朝陳勝飛詢問。
“好了。”陳勝飛拿著一個竹籠遞給了秦霖,竹籠里面正是洗好的茶葉,放在里面去水。
秦霖接過竹籃,那一瞬間,肌肉記憶中的炒茶葉技術手法就不自覺的涌了出來,手中竹籃一抖,就見有一部分茶葉順順當當的躍處了竹籃,落到了鍋內。
連續抖動幾下,竹籃里的茶葉就行云流水,又均勻的覆蓋在了鍋上。
這一幕直接就吸引了馬列文這些人的目光。
似乎很厲害啊。
秦霖這時卻將竹籃放下,手掌去貼著鍋面掃過,竟然直接用手在鍋中旋轉炒拌了起來,動作利落,偏偏茶葉旋轉翻動。
那動作一樣行云流水。
秦霖是第一次做這種動作,在系統賦予的肌肉記憶下,就仿佛有幾十年老師傅的功底了一般,
只能說系統很牛逼。
可他這手法卻徹底把馬列文這些人驚呆了。
“這秦霖還有這本事?第一次見,他就不怕被燙了嗎?”
“誰知道他還有多少能力?這手法真是絕了。”
“釀酒、廚藝,現在還會炒茶,每次都讓人吃驚。”
鄧光也是一樣個吃驚,他也沒有想到自己老板竟然還有這本事。
秦霖卻已經快速翻著鍋里的茶葉,這一步就是要讓茶葉均勻受熱失水,要轉得快,用力勻,結合抖散茶葉。
同時,秦霖已經開始加入了另外兩個材料。
這個過程大概需要2分鐘左右。
在這之前第二個鍋也開火了,讓鍋快速升溫。
等茶葉葉質變的柔軟,葉色也變成暗綠的時候,秦霖就知道時間差不多了,立馬將鍋里的茶葉掃入了第二鍋內。
動作依然是行云流水。
這二青鍋主要是繼續殺青和初步揉條,然后再加入其中三個材料,和茶葉燴炒在一起。
這個時候茶葉已經脫水微卷了,也要借助準備好的炒茶帚,因為手會直接和鍋面接觸,直接用手,準被燙出水泡。
很快就是第三個步驟了,這個步驟就是溫炒,按順序比例加入最后的材料。
系統印在他腦海中的信息讓他熟悉一個個步驟了然于胸,甚至連那材料的比例都能靠著手感準確把握。
不多時。
一鍋茶葉就出鍋了,被秦霖倒在一旁準備好的盆里。
“秦霖,你這炒的是茶飲茶料?”馬列文上前抓起一點聞了聞:“倒是挺香的,不知道好不好喝,先泡一壺試一試。”
為了實驗這消閑茶葉的消費,秦霖早就把水壺、罐子、杯子這些東西都準備好了。
馬列文說話間已經拿起水壺、罐子泡起了茶水。
茶飲茶料和一般的茶葉是不同的,加入了其他材料更類似于花茶。
這類茶飲一般女人和年輕人更喜歡一點。
片刻,馬列文就已經泡好了一壺茶水,然后拿出了一個個杯子倒上茶水:“都嘗嘗,看看秦霖這炒出來的茶料怎么樣。”
李青和馬列文笑著拿起一杯喝了起來。
“你也試試。”秦霖也朝鄧光說。
鄧光點頭,也拿起一杯放到嘴里喝了起來。
幾口下肚,他倒是微微驚訝:“老板,這茶的味道不錯啊,不會比市面上綠茶之類的差了。”