她們沒炒過菜,最多的是燉菜,還有蒸的,這樣做的飯菜不費油,也夠吃。
“今天我來炒菜,你們給我打下手。”付滿滿道。
“好呀”
幾個大娘都特別的高興,忙聽付滿滿的吩咐,擇菜,洗菜,還有殺豬的割肉的。
別看都是幾個三四十歲的大娘,但是干起活來,特別的麻利。
“那些個豬下水都扔哪里去了,把豬心豬肚撈出,切成絲,一會跟野蒿子炒了吃。”
“豬心在這里,其他的都太腥了,扔坑里埋了。”一個大娘道。
“這些都是能吃的,怎么能埋了去拿回來,豬大腸用剪刀剪開了,洗干凈,都別扔了,全一起鹵了。”付滿滿道。
其實不是古人不會吃這豬下水,而是沒有法子吃,在沒有豐富調味品的,連鹽都吃不起的時代,這些東西都是腥臭之物,怎么弄都不好吃。
所以干脆不如不吃。
但是現在不一樣了,她空間里,各種調味料都有,她可以把這些豬下水鹵了。濃郁的香料,可以去除那些腥味,讓食物變的更加的美味。
大娘們,聽了付滿滿的話,立即去把埋了的豬下水又挖了出來,然后拿去河里洗干凈。
大家是一邊洗一邊嘀咕,這些東西真的能吃真的好吃
一會她們把洗干凈的豬下水都拿了回來,付滿滿又讓她們用面粉給搓揉洗了一遍,洗的干干凈凈的,全部放大鍋里燉。
付滿滿從空間里拿出了各種作料,給做飯的幾個大娘一一的介紹。
什么花椒,八角,香葉,桂皮,胡椒,紅辣椒,一大袋一大袋的,用大麻布袋子裝著的。
還有醬油,豆瓣醬,都是一大壇一大壇的。
“這是醬嘛真香呀”一個大娘認識了這個,激動的道。
付滿滿指著這些道“這些都是可以用來做飯的香料,這些都可以鹵菜。”
付滿滿一邊說,一邊往煮豬下水的鍋里,丟作料。
“這些都放呀”
“都放這樣才香。”付滿滿一抓一把的往鍋里丟。
大娘們看了覺得心疼,這些都是她們見都沒見過的香料,這樣也太浪費了。
“別覺得心疼,以后咱們種這些香料。”付滿滿道。
原來還能種,那就不心疼了。
鹵菜弄好了,付滿滿叫大伙一起擇菜,付滿滿則在那切肉絲。
等她自己親自來這里弄了菜,才知道,這個后廚缺不少的東西,桌子太少,還要再配兩張大桌子,還有裝菜的盆子,還要拿幾個出來。
付滿滿切了一大盆的肉絲,用醬油和淀粉給拌上備用。
洗好的野蒿子也全部切段,這第一道菜就弄好了。
再弄一個清炒馬蘭頭,再炒一個野芹菜豆干。
豆干她空間里很多,付滿滿去了一趟自己的帳篷,從空間里拿出來一大箱子,包裝好的豆干。
然后拿到了后廚,跟幾個大娘道“這些是豆干,可以炒菜吃,吃的時候要記得拆了這個包裝袋。”
眾人明白的點點頭,心想這一定是幫主從神跡里拿出來的。
所有的配菜弄好了,付滿滿開始炒菜了。
后廚里,油很多,付滿滿直接提起一桶,在大鐵鍋里倒油,放入豆瓣醬,炒肉絲。
人多,炒這種大鍋飯,就得用大鍋,大鏟子,這個鏟子有多大呢,就跟大鐵鍬那么大。
炒個菜,就跟挖地似的。
“原來這個是用來炒菜的”有個大娘吃驚的道。
她一直以為那個想鐵鍬一樣的東西,是挖地的,原來是個鐵鏟子。