十四輛板車，十四個麻辣燙的攤子，每天都能給帶來三四千的利潤，這可是一筆不小的數字，而且這是現在支撐著小院西餐廳走下去的唯一經濟來源，黃小川不敢掉以輕心，現在出了問題必須得馬上解決。
當初確實也沒有不準用外來材料的規定，所以對于孫志強夫妻倆的行為，黃小川倒是能夠理解。但能理解可不能容忍，如果就放縱孫志強這么下去，其他的兄弟有樣學樣，這十幾輛板車攤子很快就會失去控制。
其實按照他的性子，干脆就想放開了，自己只是提供基礎的老湯、紅油，還有蒜蓉香油之類的調味料，剩下的都讓他們各自解決去，但是姚遠給攔住了。
就像小勇、謝老轉這號人，你讓他自己穿串，他能直接給你撂挑子，不干了，太麻煩！而且，那樣的話食品質量就完全失去控制了。再者說，弄這個麻辣燙攤子出來，最終目的不就是掙錢嗎，掙來的錢好把西餐廳給開起來，不再賣串串這個利潤從哪里來呀？總不能真的把那些個湯底調料高價賣給這幫兄弟吧？！
姚遠就頭疼，本來的想法是弄一個松散的賣麻辣燙的團隊，掙上點快錢。現在看來，這個團隊當中也是需要規劃、協調、管理，立規矩，一樣還都不能少。想省心大撒把就能把錢掙了，那是不可能的事，要么怎么大家都說錢難掙呢？
姚遠只好把開放加盟店的那一套東西拿出來，掰開揉碎了的跟黃小川和老幺又仔仔細細的講了講。
目前來說，這個開放加盟店模式是最適合這個麻辣燙板車大軍的合作模式，統一形象、統一出品、核心技術專用、中央廚房供貨、現場簡單加工這個模式就是現在他們正在采用的模式，但是就是對于各個分店的要求沒有明確而已。
不能自己私自采購進貨，這是最基本的要求，不只是錢多錢少的問題，而是牽扯到出品質量還有食品衛生的大問題。孫志強夫妻倆這個問題出來是早晚的事情，事情出現了，趕緊查找漏洞，把制度和要求明確一下，解決問題就行，沒有必要再去砸人家攤子，太幼稚！
......
于是黃小川就忙碌了起來，開始找自己的那些弟兄挨個聊天，指手畫腳的聊著未來。
兩天后的下午黃小川跟孫志強兩個人坐在小院中間，每人一只煙，噴云吐霧的就在那聊著，姚遠在一旁作陪，老幺他們遠遠地看著。
孫志強臉上看不出什么表情，也沒有什么尷尬或者是愧疚的表現，抽著煙、瞇著眼，神情很是淡然。
黃小川則在做著檢討：“這事是我不對，沒有提前跟大家說清楚，其實大家都自己進貨、自己穿串，我這邊還能省心不少呢，幫忙穿串的都是請來的大學生，人家馬上要開學了，我這兒也正發愁這事，不知道以后怎么辦呢。”
孫志強瞇著眼睛：“對啊，其實一開始我就想多進點貨，可是咱這總是有點供不上，所以我也是沒辦法，就想著每天自己多弄點串串，要不真不夠賣的了。”
姚遠在一邊就有點上火：“你