李遠：“秦鎮涼皮……這個我知道的倒是并不是很多，不過秦鎮涼皮選料精良，工藝嚴謹，還是很出名的。”
“我知道的秦鎮涼皮，主要的調味講究，白、薄、光、軟、筋、香，特別是在夏季到來的時候，假如到西安街頭走走，就會發現，不論男女老少都抗拒不了涼皮的誘惑。”
“它以一種如同不可抗拒的誘惑力一般，讓來來往往的過客矚目，不管是路邊唐，還是高檔的涼皮店，可謂都是人影攢動。”
“而秦鎮涼皮因其投資小、利潤大、回報快，成為小吃經營的主項之一。”
“還有岐山的搟面皮，是陜西省岐山縣附近的特產，而在周邊地區也有許多賣搟面皮的，不過……最受食客認可的應該還是屬岐山的搟面皮。”
“岐山的搟面皮很有特點，外形像寬面，幾乎透明一樣，生津耐嚼，這個時候再放上點油辣椒、鹽水，還有那香醋的各種秘制調料，味道可謂是一級。”
“而且最神奇的是，涼皮這種食物本來應該適合夏天吃，可是偏偏在岐山的冬天，吃涼皮的人也是絡繹不絕。”
“在夏季的時候，當地人更是直接的那個涼皮作為主食食用。”
直播間。
“說的沒錯，涼皮營養豐富，當做主食完全沒有任何的問題！”
“冬天吃涼皮……不冷嗎？”
“涼皮在冬天吃？這也太受罪了吧？”
“哪里，說冷的是你們對涼皮有誤解！”
“就是，我們岐山的面皮冬天吃能保暖，夏天吃消暑，在春天吃，還能去乏，秋天吃還能去濕！”
“我靠，像你這么說，涼皮那不是四季都能吃的好東西了？”
“必然的啊，涼皮本來就是四季吃的好東西啊！而且書上不是還說過嗎，米能養脾，麥能補心。這涼皮，不就是地地道道的麥子和大米做出來的吃食嗎？”
李遠：“涼皮確實還是很健康綠色的加工食物的，而且它的吃法也有很多。”
“其實涼皮的吃法不外乎兩種，一種就是我們最常見的涼吃，這種辦法在一年春、夏、秋都可以，而不少人在冬季也是喜歡吃點涼皮解解饞的。”
“像是最典型的傳統涼皮的吃法，就是把面粉調成糊，然后盛到一種特制的金屬涼皮磨具里，輕輕搖動模具，讓糊沾滿模具底，”
“等水開之后，將模具放到上面蒸熟，等一段時間之后再吃就行。”
“而吃的時候只要將面皮切成寬條，再加上點什么黃瓜絲、香菜、面筋等，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油就能吃了。”
“而其實涼皮的吃法還有一種，就是……熱吃。”
直播間。
“涼皮還能熱吃？那不都化了不成？”
“熱吃？我去，真的假的啊？”
“我怎么沒有聽說過這樣的吃法？”
“涼皮可以熱吃的，可是切好之后放在蒸籠屜上加熱，下面用爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，到時候直接吃就行。”
“真沒聽說過……”
“這種吃法還是聽多的，不過一般都是在冬季才這么吃。”
“那能好吃？！涼皮都不涼了，那還吃個什么勁！我就愛吃涼皮，涼的面皮！”