“因為海鮮上的水分已經被擦干了，沒有水分鹽就融化不了，吸不進肉里面，自然都不會有咸味。”
“而且這些海鮮上面的殼就是天然的保護層，把鹽全都擋在了殼外面，你想吃到咸味其實也不容易。”
林一凡用平淡的聲音解釋道。
“原來是這樣。”
其他人恍然大悟道。
這些道理其實都很簡單，但是隔著一層窗戶紙，就顯得神秘和不可思議起來了。
林一凡把這層窗戶紙給捅破了，他們便很快就明白了過來。
“那既然鹽沒有作用，為什么還要用鹽焗啊，用沙子泥土什么的我覺得也差不多啊。”
曾清婉發現了其中的一點問題，連忙提了出來。
鹽在他們看來就是給東西增加咸味的，要是沒有這個作用的話，能替代鹽的東西有很多。
“鹽在鍋里最主要的作用是傳遞熱量，把海鮮弄熟，這些用沙子泥土確實也能做到。”
“但是鹽的吸水性很強，能夠把海鮮中蒸出來的水分全都吸干凈，快速地將海鮮的滋味鎖住，這種作用卻是沙子泥土辦不到的。”
林一凡聞言，欣賞地看了曾清婉一眼，才出聲解釋道。
沙子泥土的吸水性比鹽要差不少。
用這些材料把海鮮焗熟之后，香味其實是要比用鹽做出來的要差不少，滋味也沒有這般濃郁。
鹽焗海鮮，就是前人在進行了無數種嘗試之后得到的最佳烹飪方式。
“原來是這么回事啊，沒想到鹽居然還有這種作用呢。”
其他人聽完覺得收獲頗多，沒想到一個小小的鹽焗居然里面就包含了這么多知識。
“趕緊趁熱吃吧，我都快餓的受不了了。”
解除心中的疑惑之后，其他人對美食的渴望又從心底蔓延了出來。
但是當他們把注意力放到鍋中之后，全都傻眼了。
“茜茜姐，你怎么把鍋里的海鮮全都吃了！”
林巧兒看著顏思茜身前滿地的海鮮殘骸，用無比哀怨的聲音說道。
她吃美食的興頭剛起來，就仿佛被人敲了一個悶棍，讓她的興頭直接跌到了谷底。
鍋里本來足有大大小小幾十個海鮮，現在就剩最后一個了，還被顏思茜罪惡的纖纖玉手直接抓了過去。
顏思茜剛將花蛤肉吃進嘴里，就聽見了林巧兒的話，茫然地抬起頭，用無比呆萌的表情看著林巧兒。
“這鹽焗海鮮實在是太好吃了，我一不小心就吃多了，不真的是不好意思。”
顏思茜看了看鍋中白花花的鹽，又看了看腳下一堆的殼，頓時反應過來，羞紅著臉說道。
“顏思茜，你這戰斗力真的太強悍了。”
看著一堆的海鮮全都被顏思茜給消滅了，趙希佩服地豎起了大拇指。
他們聊天說話總共也就十分鐘時間，顏思茜居然就把海鮮給消滅干凈了，這效率不佩服都不行。
“主要是林一凡做的這個鹽焗海鮮實在是太好吃了，我沒忍住。”
顏思茜轉頭看向林一凡，眼睛一閃一閃的，泛著小星星。
她原本還有些懷疑林一凡的廚藝呢，吃到第一口海鮮之后，就再也沒有了任何懷疑。
恰到好處的火候，新鮮奇妙的烹飪方式，還有無比美妙的味道，無一不在展示這林一凡精湛無比的廚藝。
這樣的男人，就應該娶回家去，天天給她做好吃的！
林一凡和顏思茜對視一眼，頓時感覺心里發毛，連忙低下了頭。