“原諒我沒文化,除了臥槽我真不知道該說什么好了!”
......
“器具成了,但能不能用,還不知道。”
蘇陌心里還是很有B數的,燒成了,但未必就能燉煮東西不炸裂,還是得一會試了才知道。
不過既然能成型,那么即便這次失敗了,再改良一下土料配方,蘇陌就自信自己一定能搞出完美的能燉煮東西的砂鍋瓦罐。
將完全冷卻好的大陶罐用水清洗干凈,把內壁的小沙粒刷掉,然后,緊張刺激的驗貨環節再次到來。
蘇陌重新燃起窖爐,只要把上面一蓋,這就是個完美的烤爐。
隨后再將兔子肉、松雞肉,備好的蘑菇、云莓果醬全放入大陶罐中,剛剛好能裝下,最后把鐵鍋燉煮出來的高湯也倒進去,完美!
夾砂陶罐燒成,蘇陌終于可以處理另外兩只兔子了,就按照自己的想法來,直接一鍋狂燉,做成肉凍試試看。
大東北地區的肉凍在許多寒冷的國家地區都有,而且驚人的一致,他們會用生豬肉、雞脯肉、鵝肉等連骨骼一起煲湯,隨后冷藏成糕。
這樣做出來的肉凍晶瑩透亮,入口就化,油而不膩,好吃不上火,簡直完美。
理論上是可以的,就是缺了骨頭的膠原蛋白不知道能不能成型,總之試試看,不行就喝肉湯,一樣的。
這邊兩只兔子燉上后,那邊的烤爐也好了,蘇陌將滿滿一大罐美食放進去,封爐燜烤!
“現在,只需要等待1個小時左右,蘇家祖傳名菜雞兔同罐就好了,嘿嘿!”
“蕪~,真不容易,哈哈。”
蘇陌終于是徹底放松了下來,只要再燜烤的過程中,陶罐不炸,兩點屬性就到手了!
當然,還有豐盛的晚餐,或許是宵夜了,管他呢,烤爐里有罐燜雞兔,火上還燉著兔肉,被食物包圍實在太好了。
說是要一小時,實則40分鐘左右蘇陌就忍不住了,尤其是聞到烤爐里傳來的香味之后。
其實旁邊也一直燉著兔肉呢,但那香氣完全就不是一個級別的,除了額外添加蘑菇和漿果之外,砂鍋陶罐燉肉的威力凸顯無疑,跟用鐵鍋燉出來的肉就完全是兩回事!
砂鍋陶罐能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,香味也越濃郁。
蘇陌帶上厚厚的手套,迫不及待地打開烤爐,小心翼翼的把內部還在“咕嘟咕嘟”作響的大陶罐搬了出來。
揭開蓋子,白氣蒸騰而起撲面而來,濃郁的湯汁還在陶罐里咕嚕咕嚕地冒泡,而濃郁的香氣正在瘋狂溢出,蘇陌的口水“嘩”一下就不爭氣的從嘴角瘋狂流出。
蘇陌用勺子撈起一塊難燉的松雞肉,都已經燉熟得軟爛了,兔肉就更不用說了。
再看看被云莓果醬渲染成金色的濃郁湯汁,雖然沒有面粉勾芡,但在長時間的燉煮下,骨膠原皮膠原還有脂肪在高溫燜燉中溢出,再輔以果醬,湯汁完全不需要勾芡也足夠濃稠的啊。
“哈哈!”
“哈哈哈哈!”
“太香了,太香了!”
“兄弟們,我要開始干飯了!”
蘇陌當場笑傻,迫不及待地直接開動,先吸溜一口湯汁,那鮮香的湯汁濃厚得像是要粘住舌頭。
如果有白米飯,那就真無欲無求了,只要把這濃稠的湯汁往米飯上那么一澆,蘇陌都感覺不需要任何菜,自己都能干它個五六碗。
再來一塊兔子肉,又軟又香,尤其那兔皮軟糯Q彈的感覺,美的人要叫出聲來。
有火,有光,有風,有霧,有星星,有音樂,還有熱氣騰騰香噴噴的肉,再沒有比這更美好的夜晚了......
水友就慘了啊,深夜看直播,口水流了一地。
“救命啊,我扛不住了。”
“我扛不住了,有沒有好心人施舍一包泡面?”
“媽媽問我為什么深夜不睡還對著屏幕流口水!”
“哈哈,把她拉過來一起流口水......”
......