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          筆趣閣 > 科幻小說 > 末世小館 > 第一百一十六章 完美下酒菜

          第一百一十六章 完美下酒菜(1 / 2)

          俗話說酒壯肝膽,肉壯體魄。

          這句話完美的詮釋和定義了進化者酒囊飯袋。

          咳咳,公認越是能吃能喝的進化者實力就越是強大,其消化能力和對食物中能量和本源的利用率就越高。

          基地市未經官方認證但幾乎所有人對此深信不疑的緣由,衛天行衛大人功不可沒。

          衛大人一路吃成了高高在上的五階,八卦他的傳言數不勝數

          比如衛大人一頓飯要二十個廚師一起做啊,給衛大人做飯的廚子曾經活活累死過三個啊,衛大人一頓飯要吃掉一萬斤肉還要喝上五十壇清泉山漱口啊

          咳咳,總而言之言而總之,衣食住行,食排在第二位,但林愁堅持說成食衣住行。

          完成了三百人的晚餐,林愁也開始準備完成自己的“頂級下酒菜”任務。

          稍微一琢磨,林愁腦子里過了數種花生的做法,來源么,自然是聽父親和爺爺一臉向往的說過的花生米的傳說。

          預熱烤爐備用,然后去挖出幾壟花生,足足收了兩百多斤花生果,洗凈分成兩份備用,將其中一份剝好。

          取一口鍋,將帶殼的花生果全部倒入,加花椒、青鹽、醬油,放在火上先煮著。

          淘洗大米,花生米搗碎,與冰糖一同放入砂鍋中,水加至砂鍋三分之二處,放至火上熬煮。

          取一些剝好的花生米溫水泡發,備用。

          另起油鍋,大火熬熱油后關小火,倒入花生米油炸,不停翻炒,至表皮棕黃色撈出,出鍋后花生自身余溫還會繼續給花生上色,直至變成棕紅色,如果不及時出鍋的話,花生就會發黑發苦。

          將炸好的花生分成三份裝盤,一份撒青鹽,一份撒白糖,最后一份鋪平自然冷卻備用。

          林愁取出山爺戲稱“60年陳”的那壇新釀陳醋實際上這壇醋還需要至少一年的時間去沉淀才適合使用,不過林愁顧不上那些許口感差異,急著用了。

          打出一勺倒進鍋里,加入三分之二勺白糖,開小火熬至白糖融化冒大泡,加入幾滴醬油調色熬至濃稠倒入碗中放涼。

          選了一個大的紅蔥頭切三角小丁、青椒切丁與充分冷卻的炸花生和糖醋汁加鹽、半勺陳醋拌勻,老醋花生,完成。

          此時溫水泡發的花生已經鼓脹起來,剝去紅衣,“喂,系統,我要一個零下18度的冷凍室。”

          保鮮柜顫抖了一下,“滴,冷凍室開辟完畢。”

          林愁打開保鮮柜,果然見其右下角多了一個格子,打開后,一股涼爽的冷氣撲面而來,將剝皮的花生米放入其中冷凍待用。

          此時連殼同煮的花生米已經煮好,倒出后分成兩份,一部分繼續瀝干水份后,鹽水花生,完成。

          另一份入預熱好的烤爐封爐關火燜烤一小時,吊爐花生,完成。

          取出冰箱中凍好的花生米,熱鍋冷油炸至微黃后撈出,鍋底留一些油,放入花椒和干辣椒爆香,再次倒入炸好的花生米微火翻炒,其間加入鹽、一丁點糖和一些干辣椒,待新入鍋的辣椒油亮變色時,盛出,放涼,酒鬼花生,完成。

          取花生去紅衣石磨磨粉,加水過濾兩次,取三分之一加入淀粉攪成漿狀,另三分之二入鍋煮沸,挑出表層凝結的豆皮后,加入混合了淀粉的花生漿,趁熱迅速攪拌煮稠后裝入方形容器,扔進保鮮柜,大約六小時后,就會變成彈滑的花生小豆腐,涼拌熱食均可。

          此時花生米粥也已經煮好,林愁擦去額頭上的汗,這一番折騰,比剛才做了三百人的大鍋飯還要累。

          林愁一樣一樣指過去,“系統老醋花生、酒鬼花生、鹽水花生、吊爐花生、花生粳米粥、鹽炒花生、糖拌花生、吊爐花生、還有保鮮柜里的花生小豆腐,總共九種,發獎勵吧”

          呵呵,真以為本帥不會做花生

          居然連這種送分題都弄出來了,沒吃過豬肉還沒見過豬跑

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