恒溫箱中還剩余四只風干鹽焗雞，拿出來斬好小段放在盤子里端給幾人，然后后繼續忙碌。
撞山麝的血放得差不多之后，表面也漸漸變得干燥了一些，林愁用玫瑰鹽均勻的涂抹在撞山麝的表面，并輕輕的給它進行肌肉按摩，以便充分吸收鹽分。
鹽不能過多，會影響麝肉的品質，需要恰到好處，一只鹿，也只不過用了半斤鹽而已。
撞山麝需要像這樣在陰涼處靜置起碼一個月，才堪使用。
山爺有點納悶，用板斧撞了撞倒吊的撞山麝，發出金鐵交戈的刺耳聲音，
“林老弟，把這玩意做成臘肉，豈不是更老更硬了”
林愁笑而不語，這才是第一道處理的步驟而已。
天空中，一片龐大陰影緩緩落下，滾滾大人坐在劍齒熊的尸體上方，口水淋漓。
這回可真的不是饞的，而是累的。
要知道，滾滾大人是熊，它可是沒有汗腺這個玩意的，有苦自己知，讓高達百米的巨熊懸浮在空中飄了幾百公里，即使以滾滾大人六階的能力，也累掉了半條命。
暫時沒有辦法處理這只巨大的劍齒熊，只好先拖進后院的地下冷庫中貯存。
時間是美味最大的敵人，同時，也是最好的幫手。
山爺的話提醒了林愁，他儲備的那些東西，要派上用場了。
黑山野豬從狩獵者們手里陸續收了足有上百頭，幾百只綠頭麻鴨、暴牙狼，還有通過馬六在基地市淘來的硝好密封存放了一年的豬腸等等。
大災變后，四季變成了一季，炎熱異常，不過對于熟知季候的林愁來說，其中的差異還是非常明顯的。
從十一月下旬溫度開始緩緩下降，直到來年的三月，這段時間的平均溫度大約在20度左右，早晚溫差很大，空氣也較為干燥，明光的“冬天”，來了。
而這時，正是制作腌臘最好的時節。
小館雖花草植被一樣不缺，環境非常優美，客人往來不絕。
但林愁總是覺得，小館終究是缺了點人間煙火的氣息，不接地氣兒。
在他的印象中，爺爺和爸爸在世的小時候，自家小館廚房里，房梁上總是熏著各種臘肉，連天井的屋檐下都快掛滿了。
這些腌臘中有火腿，有臘鴨，有臘魚，有肥頭鴿子，有老鼠肉干，總之，天氣稍微一熱，各種臘肉發酵、反應更加活躍，那種奇異的香氣就像是能隨溫度粘連在皮膚上一般，總是讓他垂涎欲滴。
更有甚者，每次只要他一出門，巷子里的熊孩子們總是在他身上嗅來嗅去，眼冒綠光口水嘩嘩的，看著林愁的眼神就像是行走的火腿。
再有，每逢雨后的午夜，父親總是會精準的從熟睡中醒來，打開他存在屋檐背陰處的大壇子通風。
那些里面裝著的，是父親最得意寶貝蝦膏蟹汁魚醬。
小孩子總是習慣用一種味道去辨別另一種味道，比如林愁就是，這個東西配臘肉好吃，那個東西配臘肉不好吃
壇子里裝著的，不光是父親的自豪，也是林愁的味覺。
這才是林愁所認知的家。
來到荒野上兩個月，林愁早已把這里當做了家，當做巷子里那個小飯館的延續。
這里沒什么不好，甚至可以說是相當完美美麗、自由、灑脫不羈，最重要的是還有大把的流通點。
但，始終缺了一點什么，林愁要做的，就是補上那一點味道。