關于上帝被餓死了這個話題林愁很顯然是不想多作討論的
本帥的錢包都餓扁了，也沒見哪個上帝給我喂喂飽不是
司空拍桌子道，“本公子要吃蔥油”
“面”
林愁立即出聲打斷，巧妙的規避了某揮金如土富家公子摳搜搜意圖省下大量飯費的陰險想法。
什么蔥油餅，老子沒見過
“”
“xo醬蔥油拌面，今天吃這個。”
剛剛做好的xo醬是必須要一展身手的。
林愁打開冰箱，取出事先做好的堿水面也只有每當這個時候，林愁才能想起臥槽系統為數不多的好處。
無論有多少食材，通通都可以一股腦塞進恒溫箱，不用擔心串味兒、更不用擔心變質，放進去一道熱氣騰騰的菜肴，多日之后再取出來，它仍舊是剛出鍋時的模樣。
林愁時常會在空閑時間里給自己的小店多一點存貨，比如肉燕這樣很耗費時間的菜肴，到有人點單時，省時省力。
堿水面條抖掉多余的面粉，在蒸籠上用熱氣熏個半分鐘，加些許鹽下鍋煮八分熟撈出，淋上清油放涼。
大蔥和紅蔥各切半斤，下油鍋炸至微焦撈出，棄之不用。
小青蔥一把，一斬兩段，蔥綠下鍋續炸至發黑，撈出棄之，再炸蔥白至金黃軟嫩，撈出備用。
炸過三蔥的油由無色變成了漂亮的黃褐色，倒出濾凈殘渣裝碗。
放涼的面傾一勺蔥油，再配一勺xo醬、幾根炸軟的蔥白，大開大闔的挑上幾下、拌勻，最后撒上一把大頭野蔥切成的蔥花，完成。
堿水面的亮澤度很高，既彈又韌，表面上均勻的附著著薄薄一層金黃透亮的油脂。
鮮蔥與蔥油的香味匯聚成一種難言的悸動，占領了鼻腔、勾動著味蕾，讓人有種迫不及待馬上就要品嘗一番的沖動。
“咕咚。”
司空吞了吞口水，
“好像，也很不錯的樣子哇”
“哎哎哎，你怎么自己倒先吃上了”
“呼。”
蔥油拌面甫一入口，順、出乎意料的順滑。
面條輕輕一唆，在口腔中彈跳的感覺實在讓人心動不已。
配料的味道，除了滿口生香的蔥油，就只有現熬煮出的xo醬。
xo醬絕對對得起林愁的花掉的大量流通點，口感醇厚、鮮中帶辣，味道的層次極為豐富，與蔥油配在一起，更是出彩，仿佛天生就該這樣去做一般。
如果單純的用蔥油拌面，香是一樣的香，但味道會“浮”，因為沒有底味來調和蔥油的濃香。
蔥是一樣的三蔥，面是一樣的面，緣何別人做出的蔥油拌面味道就要好上幾分
這也是本幫菜中常說的，一碗蔥油拌面的關鍵，其實并不在蔥油上。
門道當然是在醬油上，正宗的蔥油拌面，講究個三蔥一面，三蔥也就是京蔥、洋蔥和大蔥，還要另起一碗醬油汁與炸好的蔥油一同調進去才算齊全。
醬油汁做法說起來不算什么秘密，醬油中加入老姜、一小撮砂糖、幾粒花椒，煮沸后自然放涼，用時兌入一點生抽即可拌面。
這種醬油汁，同時也是北方用來腌制糖蒜的方子，丁點兒不差。
林愁沒有制作醬油汁，而是就近選擇了xo醬。
不得不說，非常的奢侈，也非常成功。
對于試吃的結果林愁還算滿意，回頭可以搞一個拌面兩兄弟嘛。
蔥油拌面、雞樅油拌面，再配上一小碟xo醬，這么低調的奢侈，收個9998不過分吧
一回頭，司空和小吳已經坐在桌邊悶頭狂吃，一邊發出豬一樣滿足的哼唧聲。
“太香了”
若論捧哏，吳恪永遠都是最稱職的那一個。