田師爺想到許縣令對他說的話，笑著點頭道“確實是個難得的璞玉。”
顧德興低著頭，在旁邊聽著，心里很不是滋味，很想開口讓田師爺也出道題考考他。可惜，看了顧錦安的表現后，他是不敢貿然開口的，只因他確實比不過顧錦安。
而他很是好奇，顧錦安的記性怎么會這般好竟是把四書文給背下來了，他從小就去私塾讀書，理應比顧錦安學得好才對，可剛才他在心里默默背誦了那兩篇文章，竟是兩篇都沒有背下來，真是人比人氣死人。
顧德興知道自己跟顧錦安的差距后，心里很是慌張，第一次明白，自己是徹底被顧錦安給比下去了。
而顧錦安能背下四書文，是因著他一直在抄書。
自打他去尚秀才家念書開始，尚秀才就給了他一套四書五經，讓他回家抄，他是無論多忙多累，也沒有停止過抄書。如今已經把四書五經抄了一遍，白天的時候更是專攻四書文，再加上他天生記憶力好，因此對四書文算是對答如流。
“少年英才啊。”胡東家也是個讀書人，只是多年沒有考上功名，便回家經營祖業，看見顧錦安學問不錯，字寫得也好，對他很有幾分喜歡。
少頃，胡東家看向三爺爺，問道“顧老爺子，那鹵味跟烤鴨，你們鋪子能給我們福泰樓多少”
三爺爺道“這事兒你跟大山說，鹵味跟烤鴨是他家跟大丫家的營生。”
胡東家這才看向顧大山，一見到顧大山，他心里就定了幾分，這人一看就是個老實巴交的，跟這樣的人做買賣，妥當。
顧大山比以前長進不少，沒有急著跟胡東家做生意，而是先把拿貨的規矩跟胡東家說了，要是胡東家接受他們的規矩，那再談不遲。
胡東家跟姜旗的交情不錯，來之前姜旗已經跟他說過這個規矩。初時聽到，心里是有些反感的，覺得顧家太過精明，可轉念一樣，他們福泰樓每次采買也是會驗貨，大家都一樣，也就不那么抗拒。
胡東家道“這個倒是無妨。”
顧大山見他同意，才問道“胡大哥，您一天想拿多少貨鹵味拿的是哪幾種，您先跟我說說，要是可以，咱們就簽約，把買賣給定下來。”
胡東家道“烤鴨一百只、各類葷鹵要八十斤、素鹵每種要八十斤、鹵雞蛋要三百個。”
“這么多。”顧大山驚了，提醒胡東家“胡大哥，如今天氣熱，雖說鹵味不容易餿，可這一天賣不完，第二天再吃，那味道總是沒有第一天的好，您買這老些，要是酒樓吃不下，可能會壞掉的。”
顧大山這話說得不太討喜，但胡東家聽了卻沒有不喜，反而很高興，要是換做其他鋪子的掌柜，根本不會這么說。
姜旗在旁邊說道“顧兄弟，你不用擔心這個，胡兄家的酒樓不止一間，在縣城臨近的兩個鎮上還有兩間酒樓，你家給他多少鹵味、烤鴨，他家酒樓都吃得下。”
顧大山聽罷，放下心來“那成，我們給胡大哥供貨。”
胡東家又道“還有白豆腐、香豆干、油豆腐也每天給我們來五十斤。”
縣城里的富戶老太太們年紀大了，偏愛吃些軟糯的素食，那白豆腐跟豆干是最好不過。
顧錦安知道顧錦里要賣豆腐乳，轉身去后院，用托盤捧了兩碗豆腐乳來“胡東家，這是我們作坊新做的豆腐乳，您嘗嘗。”