要不然，怎么能在不年不節的時候，做上白面包子吃呢還是肉餡的聞味兒，可能還是豬肉餡現在雖然生活好了，但一般的人家，一年也還是難得吃幾斤豬肉，雞蛋是常吃的，開葷吃雞肉，豬肉實在是不上算，也就是農家每年殺豬時吃殺豬飯，能吃些鮮豬肉，余下的他們也要做臘肉吃香腸買活軍這里都是不吃的，因為小腸都愿意處理后往外賣，買活軍的工業有很多地方需要用到動物的小腸。
對于狗栓這一桌的鄰居們來說，白面肉包子，是這一桌里壓陣的菜色，因此他們家就出了一個肉包子，大家便認為是足夠了。其余的蛋餃、燕圓、牡蠣，都是同桌人家準備的，蛋餃，貴的是蛋，里頭呢，買了一點雞肉，加荸薺剁碎了，所費不多，但很體面，燕圓也是如此，都是素多葷少，是費功夫做的討巧菜，牡蠣、蝦干魚干什么的，在云縣也不貴，不過看著倒是豐豐富富。
隔桌的單身漢們呢，他們的菜色都差不多大碗的把子肉，天冷了，凝結的肉凍，微紅色，顫顫巍巍，泛著油光，倒進鍋子里，燒開以后，湯也跟著變紅了，再撈起來，把子肉肥肉透明，瘦肉暗紅，冒著香氣，一口咬下去肉汁四溢，叫人看著都咽口水。
還有一大盤紅燒蹄髈，圓圓的一個一個，也是油光锃亮，又有一大盤炸物，都是之前買好的，放在紅油鍋里熱，出來酥皮已軟，泡透了油鍋湯汁葷菜全都是這些店里買來的大葷，油上加油，雖然也是齊齊整整，但各桌也都差不多，今年云縣的食肆，有些腦子靈活的，臘月里便開始交錢定團年飯的葷菜，一盒盒做好了，拿油紙包上，吊在井里，上頭都掛了薄霜，絕不會壞，到了除夕這天去取便是，也是銷路極廣，一個月便要發家致富了。
到底都是單身漢，沒孩子，手里花錢要松得多，不管平日里怎么節省，到年尾也舍得買這些大葷，還有一點，一桌的壯漢，要大吃大嚼，也非得有這么多大葷不可。狗栓那同桌，所說的話，無非是自我安慰，雖然都是吃火鍋，但幾桌在菜色上的差別是顯然的，孩子們很多都羨慕地看著鄰桌的菜色，不過，也少有不懂事的稚童，會嚷嚷著要吃鄰桌的菜色團年飯按人頭算錢，五歲以下的孩子來吃壓根就不合算，這些家庭多數都在自家團年，要出來吃飯得等幾年了。
“恭賀新禧啊張兄”
鄰桌的漢子們，自然也不會在大年夜起釁嘲笑，而是熱情地拿著茶水過來祝愿，“喝了桂花茶，一年更比一年好”
“說得對”小二手里端著大木盤，急匆匆地趕了過來，“吃了炸年糕，一年更比一年高炸年糕來嘍”這也是包含在鍋底里的菜色，南方人過年是一定要吃年糕的。
“炸年糕炸年糕”
孩子們便立刻跟著歡呼了起來，“爹我要灑白糖吃”
“好好”
大食堂里開了三十多桌，數百人聚在一起，都熱情地歡笑了起來，“新年好啊”
“新年好，新年還請多照顧了”
“這還是我第一次吃團年飯那去年除夕，我在老家躲債，是在深山里過的”
“哈哈，我們家啊，也沒兩樣，前年吧，我們剛來這里，大掃除時，我把老家帶來的木頭魚、木頭肉都給丟了買了一包炸雞腿，又殺了只雞，便覺得是再好不過的日子了。誰想著今年，年夜飯上有這許多大葷吃都吃不過來了”