“咋不種撒我們家雖然沒有林地，但屋前屋后種兩棵，要能種好了，一年不也多得幾筐橘子吃，有多的，還能賣罐頭廠去再不然挑擔進城賣了，多少也是個脂粉錢。”
“啥脂粉錢”
兩個漢子一邊干活，一邊漫無邊際地瞎聊著，屋外這時候進來人了兩個額前勒了藍帕子的瘦小婦人，力氣倒是不小，兩人一起，把大桶里的紅薯粗粉提走了，進進出出地提著已經磨好的粉，倒入屋外空地里的大缸中，這大缸就在井邊不遠，有個漢子專門的在那里搖竿子汲水，接了水腸往大缸里灌，一缸滿了就換一缸，院子里擺滿了一口口滿當當的大缸，都是裝滿了淡褐色的紅薯粉水。
紅薯粉的皮渣會浮在水上，在一定時間的沉淀后，淀粉就落到了底下，院子里挖了一條寬闊的水溝，上頭多數都蓋了石板，只有一個下水口上，放了一個極大的笊籬，這些婦女們把新擔來的紅薯粗粉泡了水，就忙著把舊缸里的水也順著一片特意做成凹槽的敞口水管，傾倒在笊籬上，這樣，水下去了，皮渣留在笊籬上，笊籬時不時地被取走，在一個專門的皮渣桶里磕兩下子這是上好的肥料，幫工都輪流拿回自己家去做堆肥的，可不會白白地倒掉浪費，有些村里如果建了沼氣池，一般都全都送到沼氣池去，就算是粉面作坊給村里的一些貢獻了。
雖然有豬尿泡封在一起做的水腸，以及拿硝過的皮子間斷釘上木片來做支撐，讓它變得比較可以周折的水管做輔助，倒掉缸里存水的工作依然是相當繁重的，尤其是最后一點水需要人親自彎腰去舀，這之后，缸里的淀粉還要擠壓一下，把最后一點水給擠出來。很快，院子里陸陸續續就都是前來上工的村人了，這些處理過的紅薯粉塊，自然有人擔走了，爬上梯子，在水泥平房的頂部攤開曬了起來，同時，前些天曬好的粉塊還要收走放好，又送到作坊內部，重新加一點水，入鍋熬開了之后制作粉皮。這也是那口大鍋的由來，鍋里永遠保持著將沸的水，粉塊一入鍋，就是一勺水加下來，很快就熬成了濃濃的粉漿，把盤子挪開等候一會兒，就可以揭下來拿出去再晾了。
等到粉皮晾到半干，取下來或者是切塊，或者是切條，最后一次拿去曬干，就是可以拿來販賣的紅薯餌塊和紅薯粉干，雖然是不起眼的小東西，但卻也要經過三蒸三曬，頗為勞費體力，而且也耗柴耗煤，最后化為的紅薯粉干，一斤也不過是賣十文錢這不能說是多有賺頭，要知道五斤紅薯才能出一斤粉呢，還有柴錢和人力，這實在不能說是一門大生意。
但是，對于地處湘西的農家來說，這筆帳又不能這么算了雖然五斤紅薯出一斤粉干，但一斤粉干可以泡出三斤濕粉來，是足夠五六個人豐豐富富的吃一頓的主食了，而且吃了以后不燒心，不噎著，胃里是不難受的，還能存放許久，又比較頂飽，甚至比一人吃一斤紅薯要來得更頂飽呢也不像是吃紅薯干一樣費牙，所以，即便是不賣錢，只是自家留著吃，他們饒些柴火錢也是愿意把紅薯做成粉干的，無非是缺柴火缺勞力的地方，只到做成淀粉這一步罷了。
現在能賣到十文錢一斤，他們就更情愿了這紅薯是賤得很的東西，如果完全能跟著田師傅說的去施肥，花費了心思去照顧，一畝地隨便也是兩三千斤，就按一頓一人一斤來說，一家六口人也夠吃一年多的時間了，還有余呢