于是第二天，洛淮安便發現許多老教授來買小吊梨湯。
他們明顯是成群結隊來的，人數還不少，來了之后便直奔小吊梨湯的窗口。
洛淮安見到蘇教授身后的陌生面孔，心里有些疑惑“他們是”
蘇教授有些后悔不迭“我們都是家屬院的教授，昨天我跟他們吹噓了一嘴八食堂做的小吊梨湯，結果一個個的都跟了過來，怎么攔著都不行。”
唉，他這可是自己給自己增加競爭對手了。
洛淮安聽到他的話之后，明白了他的意思，于是笑著說道“昨天小吊梨湯是第一天上架，所以份數不多，我見到銷量很好，以后便會上架很多。你們以后只要在飯點過來，絕對不會買不到小吊梨湯的。如果買不到的話，我讓員工當場給你做。”
蘇教授聽到他的話，心里頓時高興了。
就在這時，他突然想到昨天晚上在操場看到的夜跑的學生，心里十分感慨“我之前一直在家里吃飯，并沒有在食堂吃過飯。原來八食堂的東西居然這么好吃，我落后了。那群學生比我們領先很多，居然吃到不得不跑步減肥。”
洛淮安聞言有些疑惑，詢問之后才知道學生們居然真去跑步減肥了。
洛淮安在小吊梨湯窗口收了一會錢，便讓其他員工繼續在這里給老師和學生裝小吊梨湯，轉身走進后廚。
后廚里，小鳥們和小魚們會的廚藝不深，不過洗菜切菜倒是一把好手，為了玩電腦，干活干得十分賣力，場面熱火朝天。
而魚二和田螺則是在做最核心的工作，按照洛淮安的食譜，來做各色各樣的菜。
等到休息時間，她將魚二和田螺叫了過來，宣布了一件事情“我想開一個輕食窗口。”
魚二心里有些詫異“什么是輕食窗口”
田螺前段時間做的是高端家政，為了主人的健康著想，他了解過許多食譜，對輕食也算有些了解，于是說道“我以前工作的人家，女主人在周一到周五的時候吃平時的飯菜，周末和周六便會輕斷食或者吃輕食。老板，你為什么要上輕食窗口”
洛淮安坦然說道“學生們總怪我將他們越喂越胖，所以我想將他們越喂越瘦，這樣他們總不能找我的錯處了。”
而且她還能賺雙倍的錢。
田螺知道洛淮安的原型，了解過她的秉性，知道她天生的性格就是愛財。他揣摩了一會洛淮安的心思，便開始陳述輕食的利弊“其實輕食十分賺錢。我之前工作的人家，男主人是拍美食紀錄片的，對美食行業很有了解。我和他的關系還不錯，所以他跟我說過餐飲方面的知識。他曾經說過輕食店就是外賣的財富密碼。”
洛淮安倒是沒有了解這么深，好奇地問“為什么這么說”
田螺說道“男主人說輕食少油少鹽，蔬菜便宜，肉類也不貴，成本特別便宜，然而卻能賣到比普通飯菜還要貴的價錢。比如一個紫薯買來兩塊錢，做成紫薯泥，轉手就能賣到十塊錢。”
洛淮安聞言覺得有些奇怪“那大家為什么不自己煮紫薯”
田螺解釋道“自己做紫薯很麻煩，不僅需要器材，而且光是煮就要二三十分鐘，而且如果不處理的話會將手變成藍紫色，而點外賣就沒有這個煩惱。
男主人說其實輕食之所以受歡迎是因為現在追求健康的人變多了，這其中最多的就是上班族和學生。
上班族和學生經常久坐，缺少鍛煉，而且用餐時間短。他們打開外賣，想吃點清淡的保持健康，但是外賣上大部分是麻辣燙冒菜燒烤這些重油重鹽的東西，即使不重油重鹽，也是好大一份