姜云微沒有拒絕,而是答應下來“我想要一個。”
鴨油酥餅,顧名思義是用鴨油和面做成的燒餅。
洛淮安用了上等的精白面粉,大蔥芝麻等佐料也是最好的,和出來的面不軟不硬。
要想做一個好吃的鴨油酥餅,最重要的就是油酥。
洛淮安用了純鴨油加熱之后和面制成油酥,將之揉進發面之中,經過反復揉搓,這才做成橢圓形的薄薄的餅。1
洛淮安在餅上刷了一層糖稀,將餅放在裝白芝麻的盆里,把薄餅渾身上下都沾滿白芝麻,這才放在火爐的側邊烤。
洛淮安覺得火候差不多,便用工具一挑,這力度講究得很。如果力氣小了根本拿不起來,如果力氣大了很容易將燒餅挑碎。如果廚師功夫不到家的話,根本擔當不了這一重任。
當鴨油酥餅出爐的時候,空氣中頓時充滿一中誘人的酥香。
姜云微接過鴨油酥餅,有些被鴨油酥餅的顏值驚艷到。
鴨油酥餅因為是剛剛出爐的,模樣特別新鮮,是橘黃色。鴨油酥餅像是千層餅一樣層層疊疊,薄到像竹紙,餅皮之間蘊著油,透著香,光是看一眼便能吸引住人的全部心神。
姜云微很想立刻品嘗鴨油酥餅,但是他的家教很嚴格,他很少會在餐桌之外的地方吃東西。
他按耐著自己的,找到一個位置坐下,這才咬了一口鴨油酥餅。
剛出爐的鴨油酥餅正是最佳的賞味時間,咬上一口,酥餅便發出“咔嚓”一聲,餅皮的碎渣掉落在地上,帶來濃烈的酥香味道。
這中酥只停留在咬下的那一刻,是無法觸碰的感覺,如同曇花一現,讓人留戀不已,只想不停品嘗,留住這中絕妙的口感。
餅皮吸收了鮮美的鴨油,蔥的清香和芝麻的酥香,又脆又燙,又香又酥,鴨油的香味溢滿口腔,讓人不禁神魂顛倒。
姜云微費了好大的定力才沒有將鴨油酥餅全部吃完,他記得洛淮安說的話,鴨油酥餅配上鴨血粉絲湯會更好吃。
鴨血粉絲湯分量很足,盛得滿滿的,上面鋪著方塊形狀的鴨血,稍微一碰,鴨血便顫顫巍巍地發抖,可以想象口感有多嫩。
他喝了一口鴨血粉絲湯,一抿湯汁,味蕾便瞬間打開,姜云微的眼睛瞬間亮了亮。
這鴨血粉絲湯完全沒有他記憶之中的腥膻味道,只有鴨肉的純正肉香。
吸一口粉絲,透明的粉絲伴著紅油進入嘴里,鮮,香,辣三中味道在嘴中不斷糾纏,
啃一口又燙又脆的鴨油酥燒餅,再吃一口熱氣騰騰的鴨血粉絲湯,讓姜云微渾身上下無比暢快。
他的同桌也和他買了同樣的東西,他狼吞虎咽地吃著鴨油酥燒餅,嘴里不時發出“咔嚓咔嚓”的聲音。
同桌從來沒有吃過這么好吃的燒餅,感覺自己打開了新世界的大門。他甚至有一點想哭的感覺,他居然錯過了這么多年這樣的美食,簡直太可惜了。
同桌將嘴里的燒餅啃完,舔著嘴唇意猶未盡地說“決定了,我的第一志愿就是江城航空航天大學。”