玉匣上鑲嵌了不少玉珠,玉珠通體瑩潤,閃著淡淡的光澤,一看便價值不菲。
玉娘面露得意,挑眼看向舒甜“這可是御膳房帶出來的,無論放在什么湯里,都能讓湯變得極致鮮美。”
舒甜嘴角抽了抽,難不成是雞精
玉娘見她沒有說話,勾唇笑道“錦衣衛們更喜歡吃誰做的,等會就能見分曉。”
說罷,玉娘便找出了一口砂鍋來。
她打算熬制一鍋骨湯,然后用骨湯為眾人煮面。
玉娘信心滿滿,她將所有的食材準備好,放入砂鍋中后,便將那個玉匣打開,從玉匣中拿出一顆藥丸狀的東西,投入到了砂鍋里。
然后她立即將玉匣收好,鬼鬼祟祟地藏了起來。
玉娘拿起湯勺,攪了攪鍋里的食材,煲上一個時辰,骨湯就差不多了。
玉娘忙完自己的,忍不住瞥了一眼舒甜。
舒甜正自顧自地準備著各色火鍋食材。
肥牛卷自然是不可少的,但肥牛并不好切,舒甜找了把極鋒利的菜刀,將牛肉拿起來,對著燈光看了看,確認好紋理之后,才開始切肉。
俗話說,“橫切牛羊豎切豬”,因為牛肉的筋很多,要與紋路相錯下刀,才能把筋切斷。
出了肥牛以外,毛肚也是一種極難處理的食材。
舒甜下午的時候便已經將毛肚清洗干凈了,然后將毛肚放到鍋里,加上少許白醋燜煮,待到水沸騰之后,再撈出來用水沖洗,這樣處理可以更好地祛除原本的腥味,也能保證毛肚最終的口感。
舒甜準備了不少葷菜,但這仍然不夠。
她又從食材倉庫里找了些蔬菜出來做搭配。
土豆刮掉皮后,被切成了銅板厚的土豆片,因為土豆片備好距離下火鍋還有很長一段時間,于是她將切好的土豆片放入水中泡著,可以阻止土豆氧化變色。
舒甜耐心又仔細,將其他的蔬菜清洗干凈,放入了不同的大碗之中,一字排開。
玉娘站在一旁,看著琳瑯滿目的菜色,柳葉眉微微蹙起她不能輸給董舒甜。
月上中天,秋風漸寒,時間過得飛快,一晃眼便到了深夜。
此時留在錦衣衛指揮司的,大多是輪值的守衛,和一些在辦理重要公務的錦衣衛了。
輪值的守衛們剛剛換了班,下了值。
五六個守衛回到指揮司內的更衣間,他們脫下冷硬的甲胄,換上厚厚的棉袍。
“李哥,你現在就回嗎”說話的是趙四,他年紀輕輕,一臉黝黑,笑起來,露出一口潔白的大牙。
守衛李良搓了搓被凍僵的手,笑道“今日董姑娘不是說飯堂有宵夜嗎我想去填一填肚子,再回家。”
趙四笑呵呵地問“嫂子不是廚藝很好嗎怎么還在飯堂吃”
李良憨厚地笑了笑“這么晚了,你嫂子還顧著孩子呢,不叫她下榻忙活了。”
這話一說完,趙四便哈哈大笑起來,其他幾個守衛都跟著起哄“李哥真疼嫂子啊”
李良面色紅了紅,小麥色的臉上,笑容愈加明顯“得了得了,別拿我開涮了,走走,咱們去飯堂罷”
其他幾人本來沒想著去飯堂,但聽李良這么一提,便紛紛跟上了。