王師傅若有所思地點頭,看向廖師傅“廖師傅,你覺得呢”
廖師傅一向很好說話,他笑道“我覺得是個不錯的主意,另外,在主食上,咱們也可以多做些文章,米飯、面食等,盡可以做些新花樣。”
舒甜會心一笑“廖師傅說得對,多些花樣,大人們吃著也有新鮮感。”頓了頓,她道“我正打算將早膳做一做改良。”
王師傅有些不可置信“什么你要改早膳如今那米粉大人們不是吃得很滿意嗎”
要知道,在這后廚里,廚子們的工錢,是和吃飯人數掛鉤的,所以當某些菜式受歡迎后,他們便盡量多做幾次,以留住客人。
按照王師傅的想法,早膳現在如此火爆,舒甜只要守著米粉,做些不同的澆頭就夠了,若是出新菜式不受歡迎,反而會失去人氣。
舒甜明白王師傅的意思,她淡淡一笑“雖然吃到自己喜歡的食物會開心,但是再好吃的食物,吃多了,也會覺得膩味。”頓了頓,她道“如今來吃早膳的,幾乎都是能正常點卯的大人們,但還有一部分大人,家里住得遠,總是來得晚,我打算想想法子,讓他們也吃上早膳。”
王師傅不說話了,沒想到這小廚娘,居然還想到了這一層。
廖師傅面露欣賞“好啊,有什么好想法,你盡管去試若有什么需要我們幫忙的,直接開口。”
舒甜笑著應聲。
三人又討論了一會兒,敲定了最近三日的菜譜,舒甜便拿著食材單子,去找易管事。
易管事負責采買食材,食材到了,他便和薛大娘一數,點數之后,由薛大娘將食材整理好,放入倉庫。
易管事相當于半個賬房先生,平日里不在伙房,而在食材倉庫后面的小屋里。
舒甜走到小屋門口,門虛掩著,里面放了一張長桌,長桌上,賬本整整齊齊地放著。
在賬本后面有一面不大的墻,墻上釘著幾排木架子,放了不少書。
易管事端坐在長桌前,正在寫著什么。
舒甜叩了叩虛掩著的房門,笑吟吟打招呼“易管事。”
易管事抬眸一看,露出笑容“舒甜來了進來坐罷。”
易管事放下筆,向舒甜做了一個“請”的手勢,舉手投足,頗有幾分儒雅。
舒甜笑了笑,她拎裙跪坐在易管事對面,然后,將手中的單子遞給易管事。
“易管事,這是近幾日我們要采買的食材,已經和王師傅、廖師傅核對過了,還請您看看有沒有什么問題”
易管事一目十行地看完了菜譜,笑道“這些都是應季的菜,好辦。”
以前的廚子們,總是分開給他采買需求,他便需要重新合計一遍。
如今一張單子寫清楚,他倒是省了不少功夫。
舒甜放下心來,溫和一笑“那就有勞易管事了。”
易管事收了單子,道“你放心,晚一些,食材就能送過來。”
舒甜點點頭,唇角微揚。
易管事打量一下舒甜,她來到后廚不久,便已經將早膳做得風生水起,如今還拉著王師傅、廖師傅一起整理食譜,可見確實能干。
舒甜被看得渾身不自在,她輕輕笑了笑,道“易管事,一會兒您出去采買,方不方便幫我帶點東西回來”
她下午還要準備宵夜的食材,沒有時間出去。
易管事斂了斂神,笑瞇瞇地問“還有什么東西,沒有寫在單子上嗎”
舒甜搖了搖頭,道“不是伙房用的。我想買些私物,煩請易管事在街上采買時,順手帶點回來。”
說罷,她掏出銀子,雙手遞給易管事。
易管事接過銀子,笑容和善“好說,你想買些什么”
易管事平易近人,大伙兒總愛請易管事幫忙捎帶東西,且因為他負責采買,與許多鋪子老板都很熟悉,帶回來的東西,又便宜,品相又好。
舒甜抿了抿唇,低聲道“我想買一些當歸。”
易管事愣了愣,點頭道“當歸補血,這種天氣吃,很合時宜。你是自個兒吃嗎要什么成色的”
舒甜面上微熱。
她猶豫片刻,小聲道“不是我吃買、買最好的吧,一點點就夠了。”
畢竟,有些人,只能吃一兩口。
作者有話要說今天努力加更,下一更在19點前,有硬菜。感謝在2021102221:21:342021102313:58:50期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦
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