宿主,練習最重要的不是頻率,而是轉化效率,你幾項屬性中,目前刀工確實是相對比較短板的,對比其他幾項來說,你在刀工的練習上不是很容易抓住訣竅。
換言之,就是練習也分有效練習和無效練習。
就比如說他做的梅花糕,明明沒做太多次,但是熟練度就是瘋漲,原因就是他做出來的成品比較成功,這就是擅長和不擅長最明顯的區別。
當然,這并不是練習無用的意思,師承顏達到中級刀工,還不是他自己一刀一刀練出來的。
而最后一項就更好說了,品鑒術之前師承顏還用過偽宗師級的一次性技能呢,這是個主要是用來品嘗和鑒定食物以及食材的技能,不是靠練習就能提升的,還和各方面的廚藝知識儲備有關系。
師承顏也能感受到,熟練度的獲取也越來越艱難了,僅僅憑借基礎的幾種刀法或者家常菜已經越來越難看見它們增長,他有預感,還是得嘗試難度更高的菜肴才能獲取更多的熟練度。
不用說,到了高級廚師需要掌握的技巧只會更加的多,越往后難度只會越發提升。
要知道,以薛臻的水平在系統的評級中也僅僅只是高級廚師,師青崖倒是不出意料的屬于宗師級,因為最擅長的都是川菜。
而這兩個人的廚藝都是現在的師承顏遠遠不及的,可想而知,他要成為大宗師的難度有多高。
我能問一下,你之前的宿主都是什么水平的嗎
全部都是大宗師哦,這是所有宿主的目標。
師承顏忽然壓力好大是怎么回事兒
和系統聊了一番,并且研究了一圈新技能之后,師承顏就收起蜜桃醬的配方繼續投入下午的營業中,關于這個蜜桃醬只能用非營業時間來進行研究。
當然,得先買桃子。
不過桃子好買,這個季節滿大街都是,明天早上陪老爺子去買菜的時候可以順便買一點。
大約是廚房這點事已經上手了,所以師承顏在后廚是越發如魚得水,工作效率也上升不少,做完自己的切配工作之后還能空出時間來觀察薛臻的翻勺技巧。
相對于火候或者調味這種對廚師來說有些“玄學”的東西,翻勺算是比較好學的,只要掌握技巧再多加練習就好。
當然,手臂力量是不可或缺的。
不管是老爺子還是薛臻都將這一切看在眼中,雖然老爺子對于師承顏現在的刀工還是一副很不滿意的樣子,但是心中對于他的進步速度還是訝異的,更何況師承顏也不僅僅是刀工進步的快。
師承顏想學翻勺,老爺子自然不會不教,不過他現在年紀上來了,身體素質不太行,就只能讓薛臻來示范,他在邊上言語教導。
這下子薛臻頓時支棱了起來,就算師承顏不叫師兄又能怎樣,他現在充當的難道不就是師兄這一角色嗎
他快樂的一邊翻勺一邊哼起了不成調子的小曲。