之前他在外面吃過一次，味道還不錯，就是里面的魚香肉絲餡不是那么好吃，但是沾上了餡料湯的包子皮就變得很好吃。
因為是自己吃，師承顏也沒像上次在福利院那樣包的特別大一個，每個包子都是大半個巴掌大，和外面賣的差不多。
魚香肉絲酸辣可口，輔料非常的多，切成細絲的豬肉、胡蘿卜、竹筍、木耳等材料炒制在一起，放入適量的干辣椒其實還挺不適合早上吃的樣子。
師承顏在外面包子店看見的時候還覺得應該有點黑暗料理的樣子。
但他是什么人，當廚師的最不怕的就是創新菜，于是勇敢的沖了，沒想到味道還挺驚喜，雖然餡料炒的讓師承顏沒那么滿意但是這個味道還是很合師承顏的口味的。
師承顏在白案上有天賦可不是虛的，雖然總共也沒做過幾次包子，這次更是自己一個人研究的，但是做出來就是有模有樣的。
因為現在入冬了，外面的自然溫度已經不足以把面團自然發酵膨脹，所以師承顏便想了的笨辦法，往發面的盆下面墊了一盆溫水，然后再蓋上紗布。
其實市面上有一種叫醒發箱的專業輔助工具賣，不過承露居的后廚沒有，因為承露居暫時沒有這相關的業務，偶爾自己吃一兩次的，買來也是占地方。
醒面的時候，師承顏就從冰箱里面掏出兩個胡蘿卜還有一個筍來。
好在這兩個都是耐得住放的，所以師青崖一般買菜的時候對于量就不會卡的那么死，偶爾會多出一些來。
也是因為看見了這兩個原材料都有，師承顏才會生出這么個想法來。
當廚師就是這點好，想吃什么自己動手就做了，量多不說，味道還比外面的好。
香噴噴的魚香肉絲出鍋之后，楊志宇也到廚房來準備做早飯，結果就發現師承顏已經早早地在廚房準備起來了，他一下沒注意到師承顏放在邊上發酵的那盆面，只聞到到了魚香肉絲的香味。
“你怎么大早上的做魚香肉絲今天早上吃飯的還是吃粥”有人做早飯楊志宇自然是覺得省事兒，不用自己忙活，搭把手就好。
承露居的早飯一般是很隨意的，早上誰想起來了就去做飯，也不用顧及別人的口味，反正大家的廚藝水平都擺在這里，一般不會難吃，就算沒人吃飯去外面買點也行。
北安這邊的早點鋪子種類多，口味豐富，不少都是幾十年的老手藝，味道并不差。
“師兄你這下可猜錯了，我做的是魚香肉絲包子，正好你來了還能幫我包幾個”
師承顏把炒好的魚香肉絲往邊上一放，也不特意拿去保溫，反正待會兒包成包子還是要上過蒸的，現在放外面晾一會兒，待會兒包的時候還不容易被燙著。
看著時間差不多了，師承顏揭開紗布，面團已經發成兩倍大，他稍微拿手按了按，蓬松程度也差不多，便把面團重新揉制。
這個時候就能看到，里面已經是蜂窩狀大氣孔，這是已經完全發起來了，再發一段時間說不定就會發酸。
師承顏小心翼翼的找好角度揉了幾下面團，很快找到了手感，面團再次被他揉成了三光狀態。
他把面團一個個的分好劑子，搟成中間稍微厚一點的原片。楊志宇就已經開始幫他包了起來。
“我這還是頭回看到這種吃法，有些新鮮。”一邊包楊志宇還一邊說著。
“我也是之前在外面的時候吃過，這不是有材料嗎，就做自己做幾個吃吃。”
因為量不大，用承露居的大蒸籠一籠就能蒸下，也就二十來個，所以他們一邊包一邊聊天，很快就包好了，前后不到十分鐘。