作為一道非常經典的涼拌菜，手拍黃瓜可以說是上下限極高，同樣的食材和調味料，甚至連加調味料的順序都是一樣的，偏偏大家做出來的味道都有些差異。
因為中餐不講究用食物稱來稱調料，所以這都要靠廚師自己的感覺來把握。
就連這個視頻也是這么教的，手拍黃瓜的力氣要怎么用，黃瓜得拍的多碎倒是教的很仔細，但是到了調味環節，就是一如既往的像是隨手加的一樣。
好在拍攝這個視頻的宿主還會配上解釋，否則師承顏真的容易看的一知半解。
別看師承顏現在已經是高級廚師，但是這些內容他平時反而接觸的比較少，雖然他能靠著自己的調味基本功做出來并不會很難吃的涼拌菜，但是像做的好吃就不是那么簡單的事情。
因為本質上還是關于調味的那些事情，所以師承顏看的很入神，經常會因為一些點撥而豁然開朗。
最后師承顏看時間還有多，又忍不住再看了一遍，頗為受用。
第二天五點鐘他就起來了，破天荒的成了承露居起的最早的人，還帶走了兩罐之前做好的山楂醬。
不過當然不是他和高中同學約了這么早，他是要去買菜。
今天已經是初四了，很多菜販已經重新開始擺攤了，所以師承顏要去提前準備一些食材，先拿到租屋那邊去，順便把做梅花糕要用到的米也給泡了。
之前他嘗試過一次用山楂醬做梅花糕的內餡，味道也很不錯，并且十分的應季。
他算了算時間，放棄了一些要花費比較多時間的菜色，保留了一些做起來比較快的菜，和一些小零食什么的，比如冰糖葫蘆。
這玩意兒意外的在交易區無比的暢銷，每次他上架都待不了幾分鐘就會被搶光。
初四的早市居然出乎意料的不比平時冷清，平時獨自一人過來的老年人身邊一般也都會多出一個年輕人來，加上大約也有師承顏到的比平時晚一些的緣故吧，總是還挺熱鬧。
因為是年節，所以人群中的年輕人也不少，倒不顯得師承顏突兀。
這次師承顏去的早市是他打聽到的一個離租屋那邊近一點的早市，之前那個肯定是不能去的，因為那邊早市上東西質量比較好的那些商家基本上都和老爺子熟的不能再熟。
他沒少和老爺子一起去買菜，因為他的長相就不是會讓人忘記的樣子，所以那邊不認識他的人真的不多。
師承顏要是去那邊買菜的話，肯定是分分鐘就會被認出來的。
好在現在的師承顏已經今非昔比，買菜什么的再也不用老爺子指點才能買到新鮮的食材，大部分攤子他掃一眼就知道東西新不新鮮，然后在稍微上手看一下就能做決定。
師承顏的菜買的很快，堪稱是掃貨。
等他回到租屋的時候都九點半了，他和同學約了十點半在市中心一家商城見面，所以他也沒時間處理食材，把魚蝦之類的放盆里養著，然后把做梅花糕的米泡了他就立刻出門了。
沒車的他還得搭地鐵到越好的地方去，他沒有遲到的習慣，所以不能再耽擱了。
現在的年味不如早些年濃厚，不過大部分地方，比如商場之類的都換上了紅紅火火的裝扮，所以都還挺熱鬧的。
他到的時候剛剛好，他的高中同學正在邊上的咖啡店里面坐著等他，衣著打扮看上去和師承顏現在還是有了一些不小的風格差異。
師承顏因為之前在娛樂圈的緣故，所以穿衣服還是比較新潮的，看著甚至還是那種剛剛進入大學校門的學生感覺。
而他那位叫做楊凱的高中同學就顯得正式很多，甚至是特意走的相對比較成熟的風格，明明是同齡人，站在一起居然生生的有了年齡差的感覺。