既然徐高岑也答應了下來,師承顏自然立刻安排。
雖然其中的內情師承顏還是不太了解,但是這次他是陪著徐高岑一起去的,反正有他陪著,有事情到時候再說就好。
首先,自然是得先和薛臻說。
然后把張林和張銘溪的工作時間再重新分配一下,盡量錯一錯時間分成兩班,然后再和老爺子說一下這個事情。
畢竟這年頭出門一趟也不是什么麻煩事情,不需要準備那么多。
師承顏沒多久就全部搞定,可以直接買機票了,直接三天后出發,效率不可謂是不高。
師承顏在做豆沙的過程中,就順便把這個事情給解決了,連半個小時都沒花到。
煮熟的紅豆用細細網紗給濾出來,和涼開水混合成一鍋豆沙水,然后上鍋開大火熬煮沸,一直要保持一定的攪動頻率,等到鍋中的水分漸漸減少后再轉小火加入砂糖繼續翻弄。
一直到豆沙中的水分幾乎全部收干,一小鍋純手工制作的無添加豆沙就做好了。
看著雖然不如外面賣的鮮亮,但是顏色卻更加自然一些,還有屬于紅豆特有的豆香,經過了一番料理之后,也聞不到半點的豆腥味。
這一小鍋豆沙可是在徐高岑的指點下,捯飭了兩三個小時,就連他這種整日拿著大鍋,鍛煉不措的人手臂都有些微微發酸了。
這豆沙翻弄到最后是越來越艱難,都快和水泥一樣了。
好在辛苦還是很有回饋的,徐高岑用勺子嘗了一下師承顏的成品,雖然也是第一次做,但是徐高岑難得給了個比較高的評價。
“給這些甜食調味你倒是有自己的想法和經驗,倒比我的方子更適合現在的大眾口味一些,現在的年輕人對甜品的要求可太高了,要求甜但是又不能太甜,可讓我這種老手藝很為難啊。”徐高岑很是感慨。
這方面師承顏就把握的很好,雖然有他盯著,但是師承顏依然敢大膽的做出改變,而不是一味的按照他教的東西死板的去做。
這豆沙的甜度倒是剛剛好。
“今天已經有些晚了,你泡點糯米,明天做一些豆沙湯圓,嫌麻煩的話也不用泡糯米,明天做豆沙包也行,雖然豆沙還挺耐放的,不過現在已經開春了,天氣越來越熱,別浪費了。”
師承顏點點頭,用密封食品盒把做好的豆沙裝好,放進冰箱的冷藏室。
“師父你早點回去休息,今天也太晚了。”師承顏一邊收拾小廚房一邊說道。
這會兒現在都快十一點鐘,徐高岑雖然不像師青崖年紀那么大,但是平時也不愛熬夜,這會兒師承顏也是眼看著他打了幾個哈欠了。
徐高岑回去后,師承顏想了想,還是泡了一些糯米,打算明天湯圓和豆沙包都做一些。
雖然他現在一泡糯米,就總是想起前幾天的烏龍來就是。