牛可以根據品種被分成耕地牛和肉牛，真是太好了牛肉愛好者們如是說。
之后定沙縣的商人又運來了這種據說肉嫩多汁的肉用牛。
真貴啊，天地玄黃四個品級，評價最低的黃級雪花牛都比耕地的牛貴一倍。可也是真好吃，雪花似的脂肪點綴在鮮紅肉塊里，煮熟了咬下去，汁水飛濺，還有股奶香味。
“我們定沙縣的定沙雪花牛，那可不是隨便找個地就能養出來的，得選最好的種牛配出來，吃專門給它們種的草，喝專門運來的山泉水，出欄前要喂一百天以上的谷子。而且啊，還得有專門的人每天給它按摩，這才能出來這樣的好牛。”
食客瞪大眼，頓時覺得這牛肉是貴，然而物有所值啊
定沙縣的商人又拿出一張定沙縣官府里發的單子“雪花牛一年才能出六十頭，每一頭都有這樣的身份證明，上頭有編號，有縣衙里給蓋的章。
“它母親誰，父親誰，什么時候生的，飼養員是誰，有沒有生病，給誰買走了，什么時候宰殺的，都有記錄。沒有這個身份證明，它就不是我們正經的定沙雪花牛。”
除了已經被達官貴人們高價搶購的定沙雪花牛，定沙縣還申請到了一種貢犬定沙獵犬，它長臉細腰勇武神駿，是速度極快的獵犬，還親人，又護主。
長得漂亮，辦事兒也漂亮，還特別聽指揮，京城里愛好狩獵的人一下就喜歡上了這個品種。
“大漠英雄傳里是不是就出現過這種狗，還稱它是犬中千里馬，所以也挑剔主人，就跟寶劍一樣，必須得是英雄來配。”
京城人士還就喜歡這樣挑剔的狗，如果自己養了，豈不說明自己也是個英雄豪杰
“我算是看明白了，大漠英雄傳它講的不是家國情懷和英雄兒女，它是講定沙縣有多少好東西的。雪花牛出了，神鷹犬出了，情人草出了，那接下去是不是還有夜光杯盛的葡萄酒、花色羊毛毯、沙漠寶石光、狼牙項鏈啊”
敏銳者看出了端倪，知縣寫書賣貨，真是聞所未聞。為了定沙縣的老百姓，他這是把自己文人的清高都踩腳底下了。
“這才是好的父母官，那些不顧老百姓死活，只圖自己面上好看的，都是沽名釣譽的糊涂官。”
“對，別的都是虛的，別的我也聽不懂，但是兜里有多少錢我算得到。”
記老百姓就喜歡這樣的，因為他們的生活切實地改變了。
“多肉好看是好看，牛肉好吃也好吃。不過他一個知縣，一年寫六本話本，兩年寫了十二本，還折騰什么肉牛，什么獵犬，事兒這么多，還能干好知縣這活”
有稱贊的，必然就有反對的，所以也有人質疑定沙縣知縣本職工作是否做好。
稱贊者還沒開口，定沙縣來的人就先反駁了“怎么就干不好知縣的活了你懂什么你什么都不懂。”
定沙縣來的人受不了別人說他們知縣一句不好，一個人起頭，后面幾個就迫不及待說了自家知縣的各種好。
“我們知縣來我們縣第一件事就是開荒，他自己也不站著，挽著褲腿在荒地上干活。就那兩年，我們縣多了幾千畝的地，這些地種牧草，種豆子，種高粱，還有種草藥的。
“你知道這些地是給誰的給我們知縣的你知道個屁那是分給我們縣老百姓的，家里沒地的都能過來領，給種子給土地，手把手教，按著市場價的一半給，分三年還款。”
人家把地和種子都準備了，還教你怎么種，只要有手有腳，別說三年還款，一年就能還掉，還有多的過個好年。
說白了，他們那的窮苦老百姓他缺的就不是干活的力氣，而是能種的地。
“還有賣了多肉和雪花牛的錢，那不是拿來修縣衙的，是拿來修路和房子的。房子是福利房，便宜，修好了給窮人住，也是分三年還款，都是用好東西蓋的好房子，有大院子，能養牲畜，還種了果樹。