“那就再做一份嘛。”
“肉不夠再做一頓的了,現在肉鋪也關門了。”
“叮咚”,門鈴聲響起,劉嘉去開門,門口站著笑嘻嘻的鄭不艾,還有手里拿著一瓶紅酒的彭舉。
“哎呀這么客氣。”劉嘉笑著伸手去接紅酒,然后手停在半空中,“你們一會兒不會還要去別人家吧,這酒真的是給我的吧”
鄭不艾哈哈大笑“是的彭舉挑了好半天呢。他啊,看中的沒一瓶能買得起,便宜的他又看不上,真是少爺的身子跑堂的命。”
“我是酒漲價了。”彭舉的臉又紅了。
“哎呀,好久沒有看到有些人臉紅了,真是稀奇”劉嘉笑道,“快,拿照相機照下來。”
說著,便轉身走了。
彭舉以為她真的要去拿照相機,趕緊用雙手捂著臉。
劉嘉捧出一盤紅燒肉,放在桌上。
“不好意思啊,有個小笨蛋不懂廚房安全用火的道理,把肉給燒糊了一半,將就著吃吧。”
這盤紅燒肉的數量有點尷尬。
全糊的已經給錦兒偷偷扔了,半糊的,她全用刀子把糊掉的部分削掉,為了不讓人看出來是被削過的,她把顏色不勻的肉塊全部剁成了肉泥,混在汁里。
完好無損的只有三塊。
四個人,三塊。
劉嘉沖錦兒招招手“來,我給你講一個二桃殺三士的故事。”
鄭不艾和彭舉知道這個典故,兩人忍不住笑出聲。
錦兒雖然不懂,但見兩人笑得那么鬼鬼祟祟,顯然不是什么好事。
她扁著嘴,苦著臉“我不聽,我不聽,小姐你饒了我吧,我下次再也不敢了。”
“哎,別說得好像我要為紅燒肉報仇一樣。”
“要么,再去炒個肉片吧。”劉嘉去廚房看了一眼,發現剩下來的那點肉是五花肉。
“可以做回鍋肉,我看見有青椒。”劉嘉對回鍋肉很有感情。
然而,被鄭不艾拒絕了“沒有郫縣豆瓣醬,做不出來正宗回鍋肉”
劉嘉覺得無所謂“我們有醬油。”
“不行不行”鄭不艾如同拒絕咸豆花的甜黨,又像絕不接受餃子蘸醬油的醋黨,堅持著四川人民對回鍋肉正統味道的傳承與信仰。
彭舉打破僵局“我們帶了豆腐,我來給你們做豆腐釀肉。”
“呀你還會做菜呢看不出來啊。”錦兒驚呼。
劉嘉接過鄭不艾手里拎著的豆腐“做得比上回好多了,它是一塊成熟的豆腐了。”
“那當然。”鄭不艾驕傲地說,“我們這個做豆腐的方木盒,是幾個大哥一起做的,跟上次做盆子做的當然不一樣啦,我們打算賣給餐廳飯店,給大伙賺點生活費。”
“真了不起。”劉嘉由衷地夸獎,“那我就先試試這次的口感和味道怎么樣啦。”
彭舉穿上圍裙,仔細把手洗干凈,把肉餡剁成末,再把豆腐切成塊,又換勺子把豆腐中間掏空,把肉餡放進去。
最后倒油,燒熱,把豆腐放進去,香氣瞬間就被熱油給激了出來。
他的動作流暢熟練,站在一邊看著都是一種享受。
“哎,你這手是從哪里學的,這么厲害。”
彭舉慢慢把煎好的豆腐鏟進盤子“我媽媽是客家人,這是她教給我的。”