大可愛你前面都訂閱了嗎后頭灶上的火是著的。燒火的婆子是王家的下人,看管家的眼色行事。安琳瑯舀了一瓢菜籽油，刺啦一聲就澆在鍋里。油燒熱了下花生和干黃豆。
那一大勺的油，管家還沒說什么呢,一旁來幫廚的人倒是心疼得直抽抽。
其中一個黑臉的老婦人瞧管家在,不知是真心還是邀功，張口就指責安琳瑯大手大腳“小姑娘家家的不會做事就別逞能,這席面是你一個沒經事兒的小姑娘能整出來的瞧你這一大勺油澆下去,這是拿東西不當東西,不心疼是吧”
安琳瑯被她指責得好笑，沒搭理他。
只見她拿起刀先顛了顛，然后抓起砧板旁邊一個蒜頭啪就拍上去。那刀又重又沉,拍砧板上嚇得那老婦人臉一僵。安琳瑯手挽了個花，咄咄地就切起來。
那動作,利落得仿佛在作畫。花生干黃豆炸變色，香氣冒出來。她一手拿著漏勺，將那炸好的東西撈出來盛在盤子里,一層油光，鮮艷欲滴。
先不說味道如何,就這有別于鄉下人的做派很能唬住人。
有那不服氣的看出了什么,在一旁嘀咕“炸東西又不是什么難事兒。這年頭誰還不會炸”
方家大房婆媳倆盯著安琳瑯那眼神，恨不得把她刺穿。要不是這不知哪兒冒出來的小丫頭片子打岔,這會兒管家定然將做席面的好差事交到她手上了
想想二兩銀子的賞錢，婆媳倆心里跟貓爪似的難受。想著剛才聽王媽媽說什么方家村二嬸子的女兒,方家村幾個二嬸子該不會說的是二房瘸腿老二的婆娘吧剛才那王媽媽不就送二嬸子回方家村。但老二家就一個病秧子兒子,哪來的女兒
扭頭看了一眼婆婆，婆婆也在狐疑。
安琳瑯瞥了眼大方媳婦，將菜刀往砧板上狠狠一插。那婦人眼一縮,收回的打量。
酸辣粉講究的就是一個酸和一個辣。這年頭還沒有辣椒，就算有人吃，估計還沒有端到桌面上。武原鎮很偏僻，再說大雪天瓦市也關的早，去碰運氣也不一定有。
好在沒有辣椒，還有茱萸。茱萸這東西也帶點辣味。為了讓辣味盡可能出來，安琳瑯特意用鍋煸了一下。嫌醬油味道不夠鮮，正好碗底還裝了點干的小蝦米。安琳瑯抓了一把，一瓢油澆上去，刺激人味蕾的香味瞬間在廚房爆開。
酸辣的味道天然的刺激，再將炸好的花生干黃豆撒進去，撒點香菜點綴。
安琳瑯不禁嘆氣。豆瓣醬和剁椒才是川菜的靈魂，茱萸到底差點意思。鍋里水開了，立即下紅薯粉。時間緊迫，她只做一碗。一小把，軟了撈上來。
裝了一大碗，料子澆上去，一碗熱騰騰的酸辣粉就端到管家的跟前。
“嘗嘗。”
管家聞著味道，忍不住咽口水。
旁邊幫廚的一邊咽口水一邊還不忘踩上兩腳，方家大房婆媳臉泛著青。溜溜達達走過來刺了一句“這什么東西黑不溜秋的，也能吃”
沒了紅油，色澤確實不大好看。但安琳瑯是什么人，一個靠天賦能將食材味道放到最大的黃金手。這酸酸辣辣的味道跟長了鉤子似的，勾得人直流口水。管家拿起筷子挑了一筷頭。紅薯粉煮的軟彈，一嗦到嘴里一股獨特的酸辣味道就在舌尖綻開。
管家臉色頓時就變了，仿佛喉嚨里有個吸盤似的呼呼地就小半碗下了肚。花生干黃豆炸的又香又脆，混在這軟糯糯的紅薯粉中，味道出奇的香。