燕秋姝回神,笑道“怎么了”
冬冬嘿嘿一笑“你剛剛給平遇哥哥的吃的是什么呀冬冬可不可以吃呀”
燕秋姝頓時哭笑不得,憤憤捏捏這小臉蛋,圓圓的腦袋里長得全都是吃的,真幸福
她道“既然咱們冬冬想吃,當然是可以的。”
冬冬果然捧著臉幸福的笑笑,還將肉肉的臉蛋往她手里送“阿姝姐姐辛苦了,再多捏捏”
“無事獻殷勤,說吧,還有什么事”燕秋姝一巴掌蓋在他臉上,笑吟吟的問道。
這幾個月的相處還是很有效果的,她一眼就將這小孩看穿了,果然冬冬靦腆的笑笑“平松哥哥剛回來,還沒吃過阿姝姐姐做的飯,可以給他送點嗎”
燕秋姝笑道“我看你走路都不敢靠近,還以為你不喜歡你二伯娘和平松哥哥呢。”
冬冬對對手指,小聲道“二伯母好嚴肅好怕,不過平松哥哥很好,以前老帶我去玩,后來我上學了,他才沒時間帶我。”
燕秋姝抿唇一笑,很多時候孩子就是家長的一面鏡子,三皇子不討喜,耳濡目染,周昭勤這孩子也學了他霸道的一面,要不是還小,也是十分不討喜的。
而蕭平松面相溫吞,冬冬也說性格很好,那宋明黛肯定不似她表現出來的那般,她笑道“原來如此,正好我也要做午飯,干脆給他們送午飯過去吧。”
“哇阿姝姐姐,你真好”冬冬歡喜的一蹦三尺高。
燕秋姝則腳下一拐“先去大廚房看看,有什么新鮮的菜。”
“來了”冬冬趕緊跟上。
大廚房對他們的到來早已習慣了,見人來了,立馬往廚房專門放各種新鮮食材的地方帶,說道“燕姑娘,這都是今早剛送過來的,您看哪個合適”
燕秋姝目光掃過,做菜多了,一眼看見食材,腦子里就能出現好多做法,只是要看哪個做法是當前最得她心的。
看完,她腦子里就剩下兩個了“冬冬,大魚大肉咱們這個年吃得也夠多了,不如就吃點素的”
冬冬是有的好吃的就行,爽快點頭“可以”
燕秋姝便拿了兩塊豆腐,幾根茄子便離開了。
她想吃肉末茄子和香煎豆腐了
這兩道菜都是家常菜,不怎么辣,口味比起之前來簡直一個天一個地,但它好吃啊
肉末茄子煲最重要的一點便是茄子要過油。
首先茄子切成大小合適的長條狀,入油鍋煎至兩面金黃,在這個時候可以抽個時間調個常見的料汁,醋、醬油、鹽、白糖、淀粉、清水。
此時將茄子撈出,剩余的油加入蒜末翻炒出香味后再加入肉沫,肉沫肥瘦比例三比七,這樣不會過油,肉沫炒得變色后倒入茄子和料汁,中火煮半盞茶的時間就可以了。
香煎豆腐就更簡單了。
豆腐取其中三分之二,切成塊狀,平攤放入已經燒了熱油的鍋中,等到兩面金黃就可以撈出裝盤,每一塊豆腐中間都稍稍破開,這樣待會兒的湯汁才更好的掛上。
接下來就是將白芝麻、之前做的食茱萸辣椒油、花椒、鹽、糖、醬油、蔥末以及少許水攪拌放入鍋中,大火燒開,加入少許水淀粉,等其變得濃稠,盛出來淋在早已準備好的豆腐上。
濃稠的醬褐色湯汁隨著這一次的傾倒,滑落在豆腐上,順著破開的地方進入豆腐里面,大部分流到了豆腐外面,將每一片豆腐,都染上這濃稠中帶著兩分辣味的湯汁。
全部做好,最后還剩下了一點豆腐,就做個鯽魚豆腐湯。
冬天里喝一口熱乎乎的湯,再舒服不過了。