“我不怕”冬冬嘿嘿一笑,慫恿道“很好玩的,你要不要試一下”
婉兒搖搖頭。
冬冬又勸,婉兒開始蠢蠢欲動,就在這時,蕭平松招招手“婉兒過來,哥哥抱你上來坐著。”
婉兒眼眸一亮,歡快的撲過去,就被蕭平松抱到了長桿上,一手扶著她,一手推著桿,更加費力的往前吭哧吭哧前進,卻沒有一絲不滿。
深感區別對待的冬冬“”
冬冬立馬撲到燕秋姝懷里“嗚嗚嗚,阿姝姐姐,我被欺負了”
燕秋姝笑得不行,但看他假哭得這么賣力,還是努力安慰他“沒事,待會兒給你好喝的好吃的。”
“嗯”冬冬瞪大了眼眸,滿是期待。
燕秋姝指了指磨盤“馬上就好。”
冬冬焉了“豆腐啊”
“那可不是,這做豆腐的每一步,都是美食”燕秋姝道。
黃豆,從內到外都是寶。
普通的黃豆,可以炸酥脆了,加點鹽,當小零食吃。
豆漿煮熟了直接喝,放涼一點可以收獲上面一層豆腐皮,也就是腐竹;若是加點石膏水,就能做成豆腐腦,用紗布包裹著壓制一陣子,就是豆腐。
就連豆漿之前過濾的豆渣,都可以吃,不過大部分人都不愛吃,但用來喂豬都是極好的,現在莊子那邊的豬就是用豆渣喂的。
當然燕秋姝做豆腐,不是真的為了做豆腐。
而是要做點別的。
正想著,這邊豆漿也都壓出來了,從一個桶倒入另一個鍋里,中間加個細密的紗布,過濾掉里頭的豆渣,豆漿口感才能更好。
鍋放在火爐上,還需要長勺在里頭不斷的攪拌,防止糊底以及滿出來,上頭的浮沫其實不需要管,等它煮著煮著,就可以自己消散了。
當豆漿煮開,那股泡過水的黃豆壓榨出來帶著幾分澀的味道就變了,多了幾分豆子本身的香醇,原本還在各自玩的小朋友都圍了過來,三個腦袋都勾著,齊刷刷深吸一口氣,感嘆道“原來豆子這么香啊”
周昭勤左右看看,怕自己不合群,一時也趕緊笨拙的學著他們,深吸一口氣,還沒夸贊,燕秋姝一邊攪拌,一邊說“想要喝的過來拿杯子,一人一杯,加一勺糖。”
三個孩子又都往另一邊跑,去拿自己的杯子,周昭勤也有,他再次慢了一拍,慌慌張張的過去,冬冬跑得最快,小胖手捧著杯子催促著“多來點多來點,打滿”
這就是個活寶。
燕秋姝哭笑不得,配合的給他的杯子打了個九分滿,轉頭冬冬就拉著水浼“多給我一勺糖,我豆漿加多了。”
燕秋姝“”
婉兒嫌棄的戳了戳他的胖肚子,捧著只加了半勺糖的豆漿,秀氣的小口喝一口,砸吧嘴,嘗到味,又吹了吹,再喝一口,驚奇道“這和牛奶好像啊”
冬冬贊同的點頭“要不是味道不一樣,我都分辨不出來”
蕭平松道“不對,它們顏色還是不一樣的”
燕秋姝看了眼,確實。
它們一個奶白色,一個米黃色,但都十分醇厚,只是一個奶香,一個豆香,后者煮透了,沒有腥味,只需要加一點糖,味道就十分可口。
周昭勤也跟著喝了一口,吃慣了山珍海味的小孩子,此時吃點普通的東西,味道還挺好的,便覺得十分驚喜,也一個勁兒的點頭“好喝”
“當然好喝了,可是我做的”燕秋姝笑瞇瞇道,吹了吹手里的豆漿,也捧著喝了一口,剛品嘗著,一低頭,發現從火爐那拿下來的豆漿表面已經結了一層皮。
冬冬也發現了,激動的指著這個,叫其他人看“還真的一樣,這個也有奶皮”
燕秋姝解釋道“這個不叫奶皮,叫油豆皮。”