蘇笑笑跟白蘭和老楊叔解釋過，為了保證冬天食物足夠保溫，盡量都用燒熱的砂鍋上菜，這也算是他們小店的特色之一，這片胡同里的小飯館主要的客源是對面的首都大學和附近的中小學，首都大學的學生都來自五湖四海，不一定吃得慣首都的傳統口味，所以蘇笑笑安排的菜單也是來自五湖四海，學生都圖新鮮，能出來改善伙食的學生家庭條件一般都過得去，再好吃的東西天天吃也會覺得膩口，每天的菜單不重樣，把菜品圖片畫得讓人垂涎欲滴，他們就會吃著這頓想著下頓，下頓吃到以后超過預期，又會想著再下一頓，這樣能形成一個良性的循環，容易留住回頭客。
也因為白蘭和老楊叔的手藝都是極好，能保證他們下頓吃到的東西超預期的好吃，這個想法才成立，招牌打出去之后，他們想吃某樣東西自然而然都會想起他們店，又或者假設周三有客人想吃周二才的酸菜肥腸粉，他們就會惦記一整周，等到下周二供應的時候再來吃，那種苦苦等待一周才能吃上的如愿以償，印象加深得就不止一星半點了，這道菜很可能會成了他永恒的記憶，十年甚至幾十年后說起學生生涯都會記得。
等積累到一定的客人數量之后，每天還要限量供應，畢竟人手也就這么那么一點，暫時也不打算擴大規模，能提前一天全部預訂出去最好，這樣能控制好食材的采辦數量，減少不必要的食材耗損和浪費，當然也不可能會浪費，先不說小肉包一個頂三，他們這么多人也要吃飯，剩下什么就吃什么，怎么都吃得完。
從營銷手段來說，這也算得上是饑餓營銷的一種。
白蘭和老楊叔第一次聽到蘇笑笑說這些的時候真是又驚又嘆，對蘇笑笑佩服到五體投地，白蘭說，同樣是大學生，首都大學的大學生和其他大學生真是不一樣，什么樣的腦子才能想得出這樣些東西，外面小飯館也不少，可沒有一個是蘇笑笑這樣做的，別說沒見過，就是連聽都沒聽說過。
思想比他們超前了幾十年的蘇笑笑很難跟他們解釋這些都只是“常識”而已，不過她現在盡量別說那么多，她理想中的飲食王國大著呢，這才哪到哪都還沒開始，這個小店連商業藍圖上的一個小點都算不上，不過現在自然不能說，說出去都怕嚇著他們。
蘇笑笑菜單里的這些菜崽崽們基本上都吃過，除了打鹵面是在外面吃的，其他的蘇笑笑以前都做過給他們吃，崽崽們一邊聽已經一邊在流口水，要不是小肉包和小湯圓去了上課，這會小肉包的肚子肯定已經咕咕叫。
萬事俱備只欠東風。
崽崽們先把基本的構思畫出來給蘇笑笑過目，也不搞太特殊，就是把各種冒著熱氣的好吃食物畫到最上面去，下面再畫幾張桌子幾家人圍在一起高高興興吃著熱氣騰騰的銅鍋火鍋，對準門口的墻上描紅寫蘇笑笑臨時起的名字“三餐四季”，寓意一年四季一日三餐。
蘇笑笑覺得這樣已經極好，配上崽崽們的畫功出來的視覺沖擊一定能震撼到每個走進來的人。
崽崽們都是行動派說干就干，小飯團上梯子，負責畫上面部分，小柱子和小豆包分了一下工，小豆包站到炕上畫，小柱子搬了個椅子踩上去，各負責一面墻。
別說，畫壁畫這件事經驗最豐富的小豆包，他打從清風鎮開始，小時候在地板上畫，長大一點在小黑板上畫，再長大一點就開始畫家里的墻了，只不過那時候沒有水彩筆，他就拿著粉筆來畫，來了首都得了水彩筆之后，家里的墻、炕、水缸、衣柜處處都有他的杰作。
所以三個崽崽里就數他畫得最快最好。
白蘭他們去洗碗洗鍋刷灶頭，蘇笑笑干脆就負責設計第一期的菜單，也算是打個樣板，以后換菜單再交給崽崽們來弄。
白蘭洗完一筐碗抬進來的功夫，三個崽崽的壁畫已經顯露雛形，她這時候才深刻體會到陳平安說的不想到隔壁去受打擊是什么感受。
他自己一個寡婦培養出一個大學生已經足夠讓左右街坊羨慕，這對首都大學生夫婦都不知道怎么養孩子的，不管大的小的，都是異于常人的聰明，以后指定都是首都大學的大學生。