誰不是呢。
崔哲溪說,“山山我想吃烤包干、鹵雞爪、椒麻雞、金絲餅、羊血冒饸饹、粉蒸牛肉、干鍋香辣蝦、牛雜煲”
山山起身,去廚房忙活,崔哲溪跟在她身后報菜名。
媽的,說的我都餓了。
我也餓了。
他怎么知道這么多菜名平常我吃菜從不記菜名。
演唱會、拍戲、通告,走南闖北,吃得東西多。
山山一邊處理羊肉,一邊跟何之洲說,“之洲你去看看魚簍子,有東西就帶回來。”
何之洲點頭,出去看魚簍子。有魚的話,就可以吃烤魚了。
其他人留下來,先剝大蒜。
廚房里,山山從冰箱里拿出四根排骨,洗干凈,用蘇打粉抓一抓。
“家里炸的排骨,或者我們外面買的排骨,其實吃起來,總是差點意思,想炸透肉就老了,想酥脆一點,肉沒炸熟。今天我來做一道蒜香排骨,感興趣可以和我也一起做。”
感興趣,但是沒油。
姐妹有沒有算過這筆帳,外賣排骨,一包八九塊的小排骨,至少26塊。一瓶18升的食用油,也才30出頭,炸一次,最多用半瓶油,也就是15塊錢的油,一根排骨能切十六七塊二十多塊錢。其實算下來,很便宜。當然沒有算上人力成本啦。主要是,更“健康”一些。
惡魔低語。
談判高手。
說得我都動心了主要想跟山山一起,多學點生活技能。
沒錯到哪兒了都餓不到自己。
我不同,我先點了外賣炸排骨,待會我先吃,卷死你們。
“小蘇打抓黏,排骨就會嫩。然后加清水浸沒排骨。”
山山洗洗手,“下一步我們炸蒜蓉。”
剝好的大蒜,剁成蒜蓉,用水泡一會兒,擠壓出蒜蓉汁,再把蒜蓉汁倒入剛剛的排骨里面,讓排骨吸收蒜汁。
接著小火油炸蒜蓉,炸出來的蒜蓉,過濾油水后,搖擺一下,“簌簌”作響。
山山點頭,嗯,炸得不錯。
吸溜,炸得太好了
讓我吃一口蒜吧,我是大蒜愛好者
哈哈哈,魔鬼嗎。
排骨裹上少許生粉,分兩次油炸排骨,第一次用低溫,第二次用高溫復炸。
真香啊,旁邊的人忍不住“咕咚”咽口水。又回到了最初,被小木屋廚房支配的日子里了。
我也想加入,誒,忍不住點了一份炸雞排,幸好是中午。
本來點了外賣的,有點了一份炸排骨,今天中午不睡了,吃完兩份外賣再去工作
嗚嗚嗚我也是,哎,一杯咖啡35,外賣點了兩份56,來回地鐵8塊,嗚嗚,今天生活費嚴重超標了。
炸出來的排骨金黃酥脆,外酥里嫩,淋上剛炸的蒜蓉,再配上一小碟蘸料。
剛炸出來,六七雙筷子伸向炸排骨。
山山笑起來,“吃吧吃吧,剛炸出來最好吃,小心燙哦。”
話音剛落,崔哲溪已經吃到第二塊了。
咬一口,仿佛酥脆的表皮下,能流出少許鮮嫩的肉汁,再配上蒜蓉五匹的香味,誰不說一句絕。
嗚嗚嗚,絕呀。
哈哈哈哈,外賣哥說,今天炸排骨爆單了。
雞翅燜飯和烤魚,同時制作。
約莫再過半個小時,開飯了。
今天中午吃飯,拿出一些冰箱里的啤酒。初夏的日子里,天氣不是很熱,大家暢快極了。
酒足飯飽,躺在陰涼的樹底下,靠著沙灘椅。
山山一邊看琴譜,一邊扇著蒲扇。兩只藍頂畫眉在她周圍,撲棱著翅膀,飛來飛去。
打了個哈欠,蒲扇蓋到臉上,午休一會兒。