韭菜只要菜葉子，切掉葉子后把根留著，等傍晚他們有空的時候，可以種到地里去。
野生韭菜根部的沙土比較多，清洗起來比較困難，還有老葉、枯葉，白蕪特地燒了點水，讓他哥用溫水慢慢洗，不一會兒，他亞父也過來幫忙了。
南遙站在原地。
白蕪看他，看出了他的不自在。
“祭司大人，可以來廚房幫我剁一下肉嗎”
現在天氣冷，白蕪家里存了很多新鮮的肉類，也有味道比較鮮美的鳥類。
這些鳥類就放在雜物間外面的筐筐里，上面堆了一層殘雪。
白蕪和南遙一起挑了只味道比較鮮美的鳥，拿進廚房洗干凈，然后將上面的肉剃下來，加入生姜和胡椒末，細細剁成肉茸。
用石刀剁肉，非常費時間精力，白蕪將肉交給南遙，自己去炒酸蔥頭和鳥蛋。
炒到一半，白蕪忽然記起來，喊旁邊擇菜的岸，“哥，我出去那么多天，你們幫我曬醬了嗎”
岸頭也不抬，“那肯定啊，怎么”
“忽然想起來，這些醬應該差不多能吃了。”
白蕪將炒好的鳥蛋盛在大盤子里，拿了干凈的勺子和盤子，朝南遙招招手，“要去看我們做的醬嗎”
南遙將剁好的肉放到盆子里，“就是你們屋檐下放著的那口缸”
“對你是不是聞到味道了”
“有點咸。”
“第一次做，我怕壞了，特地多放了點鹽。”
兩人站在醬缸前，白蕪掀開上面的簸箕，咸鮮的豆醬味撲面而來。
南遙不動聲色地往后面退了一步。
白蕪倒是眼睛一亮，用勺子舀了一小勺放到盤子里，自己蘸了蘸勺子殘余的豆醬，略微舔了舔。
醬很咸，比鹽也差不了多少，咸之外，還有豆子發酵過的特殊香味和鮮味，味道竟然挺不錯。
白蕪眼睛亮晶晶地看向南遙，“要試試嗎”
南遙看著那柄醬黃的勺子，又往后面退了一小步，“算了。”
白蕪嘖了一聲。
南遙伸手一指，“這種醬要放到餡料里”
“是啊。放心，無毒無害，絕對干凈。”
白蕪看南遙的表情非常糾結，忍不住笑，“不然你轉過去，別看算了。”
“不至于。”
“哈哈哈你別現在說不至于，等會連餡餅都吃不下。”
“蕪，你們好了沒有啊”岸在門邊喊，“我韭菜都洗好了，是直接切成碎嗎”
“我來切，順便調味。哥，你嘗嘗我們做出來的醬。”
“這個也像沙拉醬一樣，蘸著東西吃”
“當然可以，不過這個是生醬，味道會差一些，想蘸著東西吃得炸一下，做成熟醬。”
岸洗干凈手，過來蘸著勺子邊緣的醬仔細品嘗了一下。
川也過來，同樣蘸了點醬，仔細品嘗了一番。
白蕪仔細觀察他們的臉色，滿心期待地問道“感覺怎么樣”
岸的神色非常奇怪，“有點咸，好像還有點甜，我想不出來蘸著東西吃會是什么味道。感覺有一點點像腐乳。還挺好吃。要不我再嘗嘗”
川道“還行，當鹽吃應該不難吃。”
“那肯定不會難吃，行了，你們別嘗了，我調好味，我們開始來做餡餅吧。”
白蕪的廚藝早練出來了，麥面的柔韌性又非常不錯。
他調好味后，三兩下搟出一張厚面皮，將餡料包進去，包成包子狀，再一壓，就壓成了餡餅。