鄭通牙口好,吃竹筍也一點不費力。
以前在北京的時候，他是不喜歡吃竹筍的，總覺得那就是竹子,只有大熊貓才吃這一口。
但來到上河村,尤其是住進老顧家之后，鄭通卻愛上了這一口。
他現在明白，自己以前不愛吃竹筍，不是因為竹筍難吃,而是他吃到的都太老了，鮮嫩的竹筍口感脆嫩，比蘆筍好吃多了。
要不是顧蕓攔著,老爺子能頓頓竹筍,那架勢看得顧明東都擔心他吃到胃出血。
顧亮星吃得兩眼冒光,吃完了就起身喊“太好吃了,爸,我再上山挖一點來。”
顧亮晨提醒道“鞭筍容易老,現挖現吃最好，放一晚就老了。”
“也是,那我明早去挖。”為了一口吃的，顧亮星也很賣力。
顧蕓笑著比劃道可惜三姑四姑吃不到。
“要不給她們寄一點”顧亮星提議道。
顧亮晨卻說“等咱們寄過去鞭筍都老了。”
顧明東笑道“這還不容易,多挖點回來做成筍丁醬,再寄過去就不怕壞也不怕老。”
這是個好主意，顧亮晨三倆口吃完飯,跟顧亮星一塊兒去了山上,打算多挖點回來。
筍丁肉醬顧蕓不會，他們幾個負責剝筍切成小丁，顧明東負責下廚。
因為是鮮嫩的鞭筍,所以剝殼之后都不用泡水，直接下鍋燙一下切丁備用就可以。
下面就是重頭戲了，顧明東下廚從來不吝嗇，一大碗肥肉丁下去，呲溜一下，豬油的香味就蔓延開來。
顧蕓就站在旁邊看，打算學一學，以后她就也能做了。
肥肉炸了一會兒，油炸的香味撲鼻而來，顧亮星從后頭冒出來“爸。”
顧明東心領神會“去端一個小碗來。”
顧亮星飛快的端來一個，顧明東鍋鏟子一動，一碗油炸被撈出來，再撒上一把鹽巴。
“唔，太好吃了”顧亮星也不怕燙，捏著一顆就往嘴巴里頭送，一邊呼啦呼啦，一邊還要吃第二口。
“爸，你也來一口。”顧亮星說著，捏著一顆就往他嘴巴里頭塞。
顧明東叼住一顆，味道還真的不錯，又脆又香，不過這東西吃多了就發膩“你們吃吧。”
顧亮星不怕膩，不過他端著小碗到處走，讓每個人都嘗了嘗。
臨了，大小伙子站在那邊感慨“哎，小時候我就盼著過年，過年就能吃到豬油渣，這可是我童年的美味。”
顧亮晨也笑起來，點頭說“總覺得小時候的豬油渣更好吃，不過這個也很香，爸的手藝還是這么好。”
鄭通打趣道“那是你們現在好吃的多了，不缺這一口肉，不信餓上三天再來吃，別說油炸了，爛番薯都覺得好吃。”
“也是。”顧亮星將剩下那點豬油渣倒進嘴巴里頭，砸吧砸吧，“咱家越來越好，油炸想啥時候吃就啥時候吃。”
說話的功夫，顧明東已經把剁碎的精肉也下了鍋，炒到變色再加筍丁，最重要的是五香粉和醬油，加上自家種的小米椒。
等出鍋的時候，紅紅綠綠的小米椒作為點綴，一口下去鮮的掉眉毛的鞭筍肉醬做好了。
顧蕓早早的拿了洗干凈的玻璃瓶過來。
顧明東灌了兩大罐子，剩下的直接出了鍋，留著明早拌粥吃。