劉玉安頓好黃蝶后，就叫上李管家和黃崇去自己的書房商談事情。
幾人到了書房后，黃崇對劉玉的書房內那么多書感到的震驚。現在的書籍都是用竹簡記錄的，平時也喜歡看書的黃崇家里面也十幾卷，這書房里面有一千卷左右的書簡，放在一起的效果足夠讓黃崇震驚了，而且從書簡上沒有太多灰塵中可以看出，這書是經常看的，也讓他對劉玉有了新的認識。
“今日已將酒樓的事情落實完畢，現在我們商談一下接下來該要做的工作，黃兄，你是三人中最熟悉酒樓操作的，你來說一下。”三人坐下后，劉玉直接說道。
“東家，現在酒樓最大的問題就是缺少人手，由于經營不善，原先在轉讓酒樓之前，我就遣散了所有的人，現在需要重新招募。”黃崇說道。
“嗯，酒樓的人手重新招募吧。黃兄這事你比較熟，就由你來負責。如果覺得可以的話，重新用以前的人也沒問題的。”劉玉說道。
黃崇應是。
“我打算對酒樓進行改造，有幾個想法，你們看看，可以做么。”劉玉說道。
劉玉接著說了對酒樓的改造方案，包括了對酒樓的一些細節的點綴，在一樓設置大堂，二樓區域設置優雅小間，并采用新式桌椅，盡量合理的使用空間。同時改造廚房，并添加新的菜單，酒水方面就用蒸餾后酒水。
李管家跟黃崇都對劉玉的想法十分震驚。
接下劉玉說得更加詳細了，比方說二樓設置優雅小間，主要是利用人們心中自認為高人一等的心態，這類人主要都是高官或者世家子弟，還有富商。這類人都比較有錢，所以錢對他們來說不是什么問題，設立優雅小間的就是讓他們感覺自己高人一等。所以優雅小間的消費要比大堂的要貴很多，要貴到一般人消費不起。
“侯爺，這樣二樓的生意不就很冷清了。”李管家擔憂道。
劉玉笑了笑，示意一下黃崇解釋一下。
“管家無需擔心，根據我對世家子弟等人的了解，這類人越是貴的越是爭得兇，越是高檔，越是有人消費。”黃崇說道。劉玉點了點頭，對黃崇的解釋很滿意。
“但是東家，什么是新式桌椅啊”黃崇問道。
劉玉從袖口中拿出了一塊帛布。上面畫好幾種桌椅。這是劉玉這幾日在空閑時間做出來的，跟上次的蒸餾設備部同的是，這次標注了各項數據。
這個時代的人們，都是跪坐的。劉玉早就想改變了，老是跪坐，對腳是不好的。
“這些東西可以用”這次輪到黃崇疑問了。
“這些東西做出來并不難，只要叫幾個木匠就可以做出來了。我們可以先做些出來，試用一下。”李管家說道。
最后的廚房和菜單問題，劉玉說出要打造炒鍋，這樣就可以做出新式菜肴。炒鍋也被劉玉設計出來了，就后世常見的炒鍋。由于這個時代的人，根本就不懂怎么使用，但是只要對專業的廚師培訓個幾天，他們就能熟練使用了。中國人在吃這一方面可是整個民族都領先世界的。
最后一樣，關于酒的問題。黃崇是新來的，不知道這酒有什么好。劉玉笑嘻嘻地拿了一小瓶給黃崇嘗試一下，同時劉玉跟李管家都很邪惡地沒有告訴黃崇要慢點喝。黃崇一口喝下去，被嗆得難受。緩過勁來后，直說好酒。
“這酒有什么名字沒，怎么定價啊。”黃崇問道。
“這酒呢，我想用洛冰泉，定價的話，我分為三個層次，度數最低就一瓶500錢，中等的就一瓶兩貫錢，最高的為十貫。”劉玉說道。
兩人都對劉玉的安排十分贊同。接著劉玉安排李管家找些木匠過來，打造新型桌椅，跟改造酒樓。同時找鐵匠打造鐵鍋。同時加強對酒水蒸餾的管理，并大量購買普通酒水，增加產量。黃崇被安排招募酒樓人手，并負責以后的酒樓運營管理工作。
分配好兩人的工作后，劉玉宣布散會。各自回去休息。黃崇回去房間了，而李管家卻沒有離開。
“老李啊，你還有什么事情么。”劉玉問道。