招牌菜一般是大菜，比如之前的桂花熟醉蟹，比如葉甜現在正在做的東坡肉。
她在忙亂的廚房里自成一景、忙而不亂。她先把幾大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒一起煮5分鐘后撈出。改刀成5、6厘米的方塊，然后將五花肉塊下鍋，中小火煎出多余的油脂，除肉皮和底部外，肉的四面也都分別煎至金黃。
煎好的五花肉塊用棉線綁成十字，綁棉線是為了防止肉在燉煮的過程中散開。然后鍋中放入冰糖和清水，用中小火熬成糖汁。
完成前面得步驟，葉甜架起食堂的大鐵鍋，在鍋底部鋪上一層小蔥段和姜片，將五花肉塊皮朝下，碼在鍋里，再加入生抽、老抽、熬好的糖汁和適量花雕酒，倒入溫水直到沒過肉塊。之后，蓋上蓋子中大火燉30分鐘，翻動肉塊將肉皮朝上，轉小火繼續燜40分鐘左右。等筷子可以輕松插入肉中，開大火收汁，東坡肉就完成了。
等待得時間里，葉甜早擺好一排小白瓷碗，將方方正正的一大塊五花肉一一放入碗中，再放幾葉香菜點綴一下，裝盤完成，就等學生來買了。
一位愛吃肉的男生看到紅亮的東坡肉后眼睛都亮了。他一個人買了兩份，開始大快朵頤。一口下去，能感覺到肥肉在充分的煎煮之后油脂滲出，入口即化，肥而不膩。瘦肉則燉煮得軟爛入味，與肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感順著濃郁的醬汁在嘴里滴溜，滿口都是肉香。再來一口米飯，帶給人濃濃的滿足感和幸福感。
雖然葉甜沒有直接承認李兵這個徒弟，但也會不時指導一下他。所以李兵覺得，不能讓他的甜甜小師傅那么辛苦做清潔工作，他主動承擔更多的體力活，讓葉甜去窗口和劉阿姨一起給學生打飯。
外面排隊的同學不禁好奇咦，食堂打飯的人怎么變了，竟然還是個小美女。
哦大家突然想起來，好像現在每個食堂都安排了學生勤工儉學，這個應該也是他們的校友。
葉甜第一天打飯就總結了一個規律，就是用勺子盛菜時不能手抖，因為即使給的是同樣的菜量，手一抖也讓人覺得給的少。那一抖，簡直讓學生的心在顫抖。還不如先打半勺，再適當加一點點，這樣大家也容易接受。她還會估算一下來吃飯的大概人數，然后分配好菜量，當然也會根據菜的定價決定。
劉阿姨給的菜量也不少，但同學們還是喜歡排在葉甜這隊，特別是男同學們，打飯時還經常竊竊私語、嘻嘻哈哈的，似乎在聊葉甜是哪個系哪個班的。
葉甜權當沒看見沒聽見，依然帶著職業笑容，一視同仁的打菜打飯。
她沒想到，竟然被男生們送了一個外號三食堂甜美人。
葉甜聽說后，是有些不高興的，但也管不住別人的嘴巴。
她休息時，來打飯的男生都覺得好像少了些什么。而且，大家慢慢總結出，“甜美人”打飯那天，三食堂的菜總是特別好吃，也不知道這是什么規律。
所以，葉甜幾乎成了飯菜風向標，只要她值班那天，來三食堂吃飯的人就特別多。
他們食堂人手也少，所以每天還是很累的，好在后勤部分又找了一個雜工，幫廚們清潔打掃方面的壓力減輕了很多。
葉甜累并快樂著，因為發了最新工資后，竟然有2400多元。雖然跟外面餐廳大廚幾萬一個月的薪水不能比，但這是云師傅好不容易幫她爭取的，云師傅自己也才8000元一個月。這錢也足夠她還清欠學校的費用，之后還可以做些別的打算。
她想買毛衣、大衣、羽絨服、短靴，還想買個平板用來學習。唉，所以錢真的總是不夠用啊