葉甜突然想起,她有這樣一段記憶葉飛特別喜歡吃風干牛肉干，但是那個牛肉干很貴，叔叔嬸嬸也不太舍得買,記得有一次叔叔買了40元錢的，嬸嬸還把他罵了一頓。
葉甜只吃了一塊，就沒再敢拿。就這樣嬸嬸的白眼都快翻上天了。但是晚上，葉飛又偷偷塞給她幾塊。
40元錢,本來也買不了幾塊。
昨天剛好有一個空氣炸鍋品牌給她寄了樣品,她本來還不知道能用來做什么呢,不如先試試做些牛肉干。
說做就做，她馬上出門出去菜市場買了牛肉,買的是牛腿和牛里脊兩種肉，這兩個部位都是瘦肉,更適合做牛肉干。牛肉其實也不便宜，她在市場上買5斤多肉,用了差不多300元。
回到房子里,她開始研究怎么用空氣炸鍋做牛肉干,也找了一下網絡上的攻略,再結合自己的經驗綜合了一下，便開始下手了。
首先,葉甜把牛肉在涼水里泡了半個小時,浸出血水。等待的時間,剛好先把空氣炸鍋認真清洗一下。
然后她拿起刀，順著紋理把牛肉切成小條,再冷水下鍋,加入姜片、蔥段,把牛肉條焯一遍水。
把牛肉條撈出洗干凈,控干水分。加生抽、老抽、蠔油、食用油、孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻適量，調料可以按照個人口味隨意并沒有嚴格要求。調料抓勻后，再腌制半小時左右。
將腌制好的牛肉條放進空氣炸鍋里鋪平，先180度烤15分鐘，然后再拿出來翻面再烤1015分鐘。
牛肉干剛出鍋時非常香，滿屋都是牛肉的香氣。直接熱著吃的話，還是軟的。等晾上十多分鐘，就會變得稍微硬一點，就是牛肉干了。等晾涼后，就可以放入盒子或袋子中慢慢吃。
如果想牛肉干更硬、更有嚼頭一點，也可以稍微多烤一會，葉甜喜歡軟一些的，倒是沒有烤那么長時間。
因為空氣炸鍋大小有限，她足足烤了5鍋，才牛肉全部烤完。她送了一些給小歐，又分出三分之一帶回去和室友一起吃，剩下的她都包了起來，準備第二天帶給葉飛。
經過今天的試用，葉甜也覺得空氣炸鍋是個實用的發明，一個人隨便烤點什么都很方便。所以她準備多研究幾個簡易菜譜，成功之后發到小視頻a上，既能幫品牌推廣，也能給愛做食物又怕麻煩的人一些方便。
小歐和室友們對她的牛肉干都很認可。
“這個比買的還好吃啊”小歐說。“師父你也教教我吧，我做好了可以帶到學校賣給同學，嘿嘿嘿”
“這孩子，你不好好學習，每天都在想些什么”房東阿姨先教訓了兒子。
葉甜對小歐擠了一下眼睛，表示以后教他。她沒想到小歐小小年紀，還蠻有生意頭腦的。
回到宿舍，她喊了小桃她們一起來吃牛肉干。
趙鈺最愛吃牛肉干了，平時買零食也愛買各種牛肉干。她嘴里叼了一條，熟練的順著牛肉的紋理撕下一半“甜甜，這個牛肉干太好吃了，而且還不那么硬我可不可以跟你定制2斤啊”
葉甜買的5斤多牛肉，一共才做出2斤多一點的牛肉干，因為空氣炸鍋容量小，她足足做了有3個小時，這個真是要很有耐心。
一聽趙鈺說要2斤，她想了想說“可以的，但是要等我改天借食堂的大烤箱，空氣炸鍋太小了，量跟不上。”
“不著急，不著急啦甜甜，不得不再說一句實話，這個牛肉干真是太好吃了”趙鈺又拿起一條，她對牛肉干絕對是真愛。
哪怕平時不太愛吃牛肉干的黎悅，也吃了好幾條。不出20分鐘，一袋牛肉干就被大家消滅一空。
小桃最搞笑“甜甜，你下次做得硬一點，這樣不好咬，費牙，我們也能省著點吃。”聽著就有點可憐巴巴的意味。
“我看你偷偷藏起來了兩塊，是不是要給陳池”呂心怡故意逗小桃。
“哪有我沒有”小桃臉紅了。
第二天午飯后，葉甜坐地鐵去找堂弟葉飛。