這事兒做的有點不地道，潘再水和連巧珍是同鄉，吳掌柜很怕這位拿這個說事。
再有，雖然連巧珍這次回來沒說什么，但只看她毫無前兆的就急著關買賣，而且嚴格限制時間，兩天之內就把她在通州的家底全部清空，連賠本都顧不上，帶著賠本的銀子倉皇離開。
吳掌柜猜測，連巧珍一定惹了禍事。
接手這位惹禍東家的鋪子，吳掌柜心里很不踏實，生怕受到牽連。
潘再水見火候差不多了，開口問道“你這點心鋪子不賣面包了”
“啊啊。”吳掌柜表示，他不明白為什么提起這件事了。
“不做了嗎”潘再水很遺憾，“富貴人家做壽過生日，都喜歡你家的面圈和壽桃，不經營的話有些虧呢。”
原本挺讓人困擾的話題，卻讓吳掌柜心下一松。
念一念生意經而已，他的神色自然起來，苦笑著解釋“不瞞潘掌柜說，我現下做的這個鋪子，和原來的東家并不相干。面包制作是原來東家的手藝，我們并不曉得。”
潘再水不以為然，“就算是東家的手藝，動手也得后廚的點心師傅，哪能由東家一把抓呢”
吳掌柜無奈道“面包做法沒什么稀奇，一般的點心師傅都能做。難得的是發面引子，這種引子氣味特別清香，和尋常發面的老酵大不一樣。
“點心師傅之前制作，都是拿到定量的引子，做出規定數量的面包。第二天，從東家那里領取新的引子發面。”
潘再水點了點頭，表示理解“你們兩家點心鋪子，最近都沒飄出面包的清甜香味，果然就是因為沒有發面引子。”
吳掌柜剛才因為擔心，好多心理活動，差點兒把潘再水的來意忘了。
這時猛然想起，潘再水是來談買賣的。
難道他說的買賣和面包有關
只不過，就是有大買賣，他也做不出來，沒有賺這筆銀子的命。
“潘掌柜要談的，是什么買賣”吳掌柜語氣中帶了些許希望，他希望潘再水說的是發面引子。
潘再水好整以暇，“我倒是聽人提過幾種發面引子，似乎都是做面包用的。”
“啊”吳掌柜真的激動了，差點沒忍住，立即就蹦起來。
好在他及時想起，他們這是在談買賣，不能失了分寸。
吳掌柜剛剛挺起的身體，又穩穩的坐了回去。
潘再水笑問道“怎么，吳掌柜不感興趣嗎”
吳掌柜轉了轉面前的茶盞，緩緩說道“我們做的就是點心生意，自然對制作面包很感興趣的。我想問問，潘掌柜只是聽人提過面包引子，還是手中便有成熟的制作方法”
潘再水笑容不變“我和吳掌柜談的生意，便是把聽到的幾句話賣給吳掌柜。
“至于接下來怎么做，得吳掌柜自己去試。成功了，吳掌柜給我二百兩銀子；若不成功，就當吳掌柜交了學資，給自己積攢些經驗。
“當然，二百兩銀子就不用給我了。”
若不是潘再水有身份，就沖他說的這幾句話，吳掌柜就會噴他一臉唾沫。
這種話，他居然也好意思說出口