煮湯，是做雞血湯的第一步。
古爭并不知道外面的反應，他現在完全沉浸在雞血湯的廚藝之中，廚藝雖然是印在他腦子里，但畢竟是他第一次來做，加上又是比賽，容不得一絲的馬虎。
湯煮好了，古爭拿起陶瓷碗的雞血，掌中仙力一分多股，暗暗運作在正緩緩凝固的新鮮雞血中。
鮮紅的雞血加快了凝結的速度，而且不是整塊凝結，雞血被分成了整齊的小塊，每一小塊都正好一小口，雞血的大小可是很有講究，能夠讓人正好一口吃下，最大化的感受到雞血的鮮味。
店門口，門外的保安已經攔住了幾個人。
“為什么不讓我們進去”
門外一個年輕人大聲的質問，此時門口有四五個人，都是被香味吸引而來，他們距離最近，很容易找到了香味的來源，就是這家鴨血粉絲湯的總店。
“不好意思，我們今天有活動不營業”
保安小聲的說著，他們也聞到了香味，很可惜的是，這個香味并不屬于他們店，是別人做出來的。
“不營業怎么會這么香，里面做什么活動呢，我們能不能進去看看”
又一人問了句，這香味確實太吸引人了，特別是這里，香味非常的濃，他們在外面透過玻璃窗能看到里面有人，但卻看不到做菜的古爭，也不知道是什么傳來的濃香，別提有多著急了。
“里面是美食比賽，不對外開放，真的不好意思”保安再次解釋。
“美食比賽，怪不得”
有人恍然，但也有人更好奇了，就在這說話的功夫，周圍又多了幾個人，這里的香味最濃，加上有人，很容易把別人給吸引過來。
雞血在陶瓷碗中全都變成了一塊塊狀，古爭拿起陶瓷碗，順手一斜，雞血一塊塊穩穩的落入古爭另只手握著的煮過內。
雞血湯這里最關鍵，古爭只有兩只手，在倒雞血的時候是沒有辦法控制火候，只能控制鍋內的情況，讓湯和火候繼續保持著完美融合狀態。
雞血全部倒入，古爭的手快速落下，重新控制住火候，并且深深吐了口氣，剛才的火候并沒有出現任何的意外，火候有一絲不對，都可能會影響雞血湯最終的味道。
“快看，那團霧有變化”
一個眼尖的評委叫了聲，蒸鍋上的霧氣一直存在，這會的霧氣變小了一些，但卻露出一絲朦朦朧朧雞的樣子，高老也變的更為激動，極香化形，這確實是傳說中的極香化形。
“高老，這次來的對，來的值啊”
不遠處一個四十多歲的評委對高老說了聲，他和高老一樣也是廚子出身，而且他現在還沒有退休，依然做著廚師的工作。