他們倆的話，也算是問到了點子上。
見大家都想知道，古爭也就不再遲疑，大大方方的點評起來。
“拌面扁食，除去自身的廚藝以及調料以外，最重要的就是面條和扁食的選擇。先說說這面條和扁食的面皮，原料都是面粉，這食材的重要性，也就體現在面粉上面。”
“這家店選用的面條和扁食皮兒，應該是市面上普遍所賣的那種機械面粉，由機械負責碾麥磨粉，機械面粉的好處在于省事，而且方便快捷，不用人太費心，很快就能磨出大量的面粉。但缺點就在于，機械碾出來的面粉，速度過快，不容易保存小麥中的部分營養物質，而且因為機械無法人工賽選，磨出的面粉在微觀上會有所不同，影響到最后制成面條的勁道。但若是傳統的石磨面粉，情況則反之。”
“低俗研磨的石磨面粉，不但可以保存小麥之中的大部分營養，磨出的面粉不管是制作成面條還是扁食皮兒，都能夠很好的保存原先小麥原料的最大營養成分，并且更為勁道。當然了，碾磨面粉的小麥種類不同，磨成的面粉也是有所差距的。如果說，是著名的高山稻麥用傳統石磨加工碾磨出來的面粉，那么最后制作的面條和扁食皮兒嚼勁才會更加爽滑可口，勁道十足，充滿那種q彈爆炸的美味感。”
“說完這些，再來說說這扁食的餡兒。扁食餡兒以豬肉為主，可這豬肉選擇就更為精細，想要做出最好的拌面扁食，最好選用的就要是伊比利亞黑豬，這種產自西班牙的伊比利亞黑豬肉才是最上等的豬肉，剁碎做餡兒，再配上高山稻麥碾磨加工制成的面皮兒，那才是最好的食材。”
古爭說完，小店內已經是一片寂靜，不少人長大了嘴巴，完全想不到只是一個面條和扁食皮餡，就有這么多的講究。
那小店老板更是苦笑連連，他知道高山稻麥，這種麥子可是有著麥中黃金的外號，每年的產量也不多，價格極高，用這種麥子碾磨加工制作出的面條或者面皮兒，只有大飯店才用得起，他一個做小吃的小店，怎么可能會選用這樣昂貴的食材。
這就更不要說西班牙伊比利亞黑豬肉了，這種豬肉，說實話他聽都沒有聽說過，但不用想也知道，這種豬肉價格必然不菲，完全不是他能消費的起的。
現在，小店老板倒是能體會到，古爭之前為什么不愿意多解釋食材不行的原因了。
要想選用古爭所說的食材，就是最正宗生意最好的沙縣小吃店，也不敢選用這樣的食材，否則的話，光是成本只怕就要上千塊。
想一想，一碗本身賣幾塊錢的拌面扁食，要是突然賣到上千塊一碗，還不嚇跑所有來吃飯的食客。
見大家都不說話，古爭攤了攤手，最后還不忘再替這小店老板說上一句好話“拌面扁食作為沙縣小吃當中的經典美食，主要還是在于美味實惠，我說的這些食材固然可以提高味感，但對于做生意的人來說，完全就是浪費。真要是選用高山稻麥碾磨加工出來的面條和面皮以及用伊比利亞黑豬肉支撐的扁食餡兒，一碗拌面扁食的價格，足以嚇退絕大多數人。”
說這話的時候，古爭突然就想到了常豐。幸虧今天常豐不在這里，不然聽到他的話，肯定會忍不住求著他用這些食材做一碗拌面扁食。對于常豐來說，只要足夠美味，價格不是問題。
等等
古爭突然有所頓悟，若是由他來替這家店的老板找來食材，再做出的拌面扁食，是不是也算通過器靈的考驗
除去食材的影響之外，這家店的老板制作拌面扁食的廚藝完全符合通過器靈考驗任務的標準。
“當然不行，考驗任務最重要的就是親自挖掘與尋找，只有屬于他們自身做出的美食才能通過考驗。”
器靈的回答很快傳來，毫不意外的否掉了古爭的想法。
古爭也不失落，這種想法本身就屬于是偷奸耍滑，他也沒抱有什么希望。
“老板，實在是抱歉，給你添麻煩了。”
現在一切都解釋清楚了，古爭也沒必要再留再這里，替自己引起的麻煩道了聲歉，就準備離開。
“沒事沒事。”