“中醫有望聞問切，我找食物也有好幾種方法，我只能告訴你這么多。”
古爭打了個哈哈，而洛瀟白了他一眼，倒也沒再繼續問這種關于他的話題。
“中午你烤兔子的時候，我也有留心去看的，感覺非常的不可思議，你所用的調料只有鹽，但烤吃的味道卻是那么好。竹鼠本身就比兔子好吃，我這邊調料也充足，希望烤出的竹鼠會比你的烤兔子要出色吧”
正如洛瀟所說，竹鼠的肉本來就比兔子的好吃，更何況從食材等級來說，竹鼠是普通食材，中午吃的兔子是次等食材。
洛瀟也懂食材品質在一道菜中的重要性，所以她用的那些調料的品級也都不錯。
鹽是蜀山鹽井中的水，以古法熬制出的鹽，品級已經達到了普通，而那些雜七雜八的香料，則是稍顯不足，大多數是低等，有兩味是次等。至于說洗剝竹鼠所用的水，則是次等的山泉。
可惜的是，洛瀟不懂食材的分級，只是能憑借經驗去判斷食材的好與不好，要不然那些低等的香料，她肯定是不會加進去的。低等品質的香料來腌制普通品質的肉，只會拉低肉質的口感，反倒還不如不用。
灶臺中的竹子已變成了炭火，洛瀟將用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。
片刻之后，竹鼠的肉香被逼出，皮下的油脂也被烤的滋滋作響。
“不錯”
古爭點頭贊賞了一句，洛瀟懂得用內勁來控制烤肉，且相當不錯的對竹鼠肉進行了鎖水，這種做法雖不及控水決全面，可也能夠使竹鼠的肉質，保持一種十分鮮嫩的口感。
“嘿嘿。”
洛瀟笑了聲，繼續翻動著竹鼠，保持它受熱面的均勻。
竹鼠肉的香味越來越濃，表皮也呈現出的一種均勻的焦黃色，油脂早已不再滴出，是到了大功告成的時候了。
“給”
洛瀟將切好的竹鼠，串以竹簽遞給了古爭。
“真不錯，可能是這次格外用心的緣故，這是我烤的最好吃的一次竹鼠了，一點都不嫌肥膩，表皮有嚼頭，肉質嫩的入口即化，郁香滿滿的讓人根本停不下來呀”
一口竹鼠肉下肚，回味無窮的洛瀟望向古爭“你感覺怎樣呢”
古爭將口中的竹鼠肉咽下“外焦里嫩，口感還是不錯的。只不過，鎖水鎖的有點過了，肉嫩是嫩了，但碳烤的香味并未逼入其中多少。至于香味方面，因加了那些香料提味的緣故，肉香變得更加濃郁，可也正因為如此，竹鼠肉中本就帶著那絲淡淡竹香被掩蓋仁者見仁智者見智吧，也許在你看來，濃香味的烤竹鼠更好吃一些吧”
“對，你所說的沒錯，既然是碳烤竹鼠，烤制的香味的確不該只是停留在表皮，肉中也有有些這樣的香味才完美。至于說是清香還是濃香，我是比較偏愛清香的，只不過你也知道，野味一般也都有獨特的體味，平常烤竹鼠，我都要泡一個時辰來去味的，今天想著早點做來吃，就沒有花時間去泡，改為用香料來壓制了。”
面對洛瀟的話，古爭只是微微點了點頭，便專心品嘗起了竹鼠，其實除了那些瑕疵之外，洛瀟烤的竹鼠，味道還是非常不錯的。
見古爭不說話了，洛瀟再次開口“你煎的五彩羽雀蛋味道怎樣跟這碳烤竹鼠相比呢”
“不是同樣的食物，也比不出個具體。我只能說，五彩羽雀蛋跟碳烤竹鼠放在一起，兩者只能選其一的話，哪怕碳烤竹鼠是我親手做的，我也會毫不猶豫的選擇五彩羽雀蛋的。”
古爭略微有些感慨，五彩羽雀蛋畢竟是中等食材，那種味道實在是太棒了。