對于秦晚霞不同以往的態度,古爭倒沒有太多意外,反正排名盛會的事情都已經定下了,青城派也已經沒落,蜀山掌門也已透露出善意,她秦晚霞會有所改變也正常。
正所謂伸手不打笑臉人,如果是之前針對峨眉的秦晚霞,古爭肯定早就失去耐性了,可她一直笑著發問,更沒有端什么架子,古爭倒也不好說什么。
“外婆,這都已經是晚飯時間了,你不是也來品嘗古掌門廚藝的嗎你這樣一直跟他說話,他都沒辦法做菜啦”洛瀟搖晃著秦晚霞的胳膊。
“丫頭說得是,那我就不打擾古掌門做菜,只等著品嘗了。”
秦晚霞笑了,嘴角浮現出一絲讓人不易察覺的玩味。
沒有了秦晚霞的騷擾,長出一口氣的古爭,也開始著手為眾人做一頓好吃的了。
如果按照昨晚在竹林里說的,五彩羽雀蛋是該她來煎,然后看看跟古爭描述的有多大不同。
不過,古爭后來已經告訴洛瀟,五彩羽雀是喝了地脈涌泉的緣故,所以產出的蛋不同以往,洛瀟也就不想再驗證,把煎蛋的工作也交給古爭了。
熱鍋、倒油、打蛋,所有動作古爭做來,都是那么的行云流水。
蛋香味已經彌漫,瓊鼻聳動的洛瀟非常肯定,這跟她以前吃過的煎五彩羽雀蛋絕對不同。
煎蛋的過程很快,出鍋后洛瀟將它切成兩半,其中的一般送給了秦晚霞。
“好”
一口蛋白下肚,自認為口腹之欲很弱的秦晚霞,不由得叫出了一個好字。
“真的跟以前吃的有很大不同,這煎蛋的蛋白怎么會這么好吃”
洛瀟也是吃了一口蛋白,感慨的話語忍不住脫口而出。
“古掌門,這些年,這五彩羽雀蛋我也不是沒吃過,別說是煎著吃了,就是燉著吃,配著其它東西炒著吃都有過,但味道從未像今天這樣的好,讓我吃了都不想去吃別的東西了。”
“古爭,我有點擔心了,等會你要做的東西,會不會有這個煎五彩羽雀蛋好吃呢”
祖孫兩個已吃過了蛋黃,回味中各自都有不同的感想。
“放心吧,五彩羽雀蛋的食材等級是很高,能讓你們吃出這樣的感受也不奇怪,但說到底煎蛋就是煎蛋,它本身的口感比較單一,不具備多種食材邂逅和碰撞所產生的那種美妙”
古爭說的話不難理解,就好像是一碗白米飯,它再好吃也只能是在同類米飯中的味道達到了極致,絕對吃不出肉味或青菜味道的。而古爭這次要做的菜,本身食材等級是沒有五彩羽雀蛋高,但口感上的享受,卻一點都不會比煎五彩羽雀蛋差。
今天古爭要做的菜,被他起名叫做鮮竹煲,而菜名中的一個竹字,代表了兩種與竹有關的食材,竹鼠和竹筍。
食材早已被無愁長老收拾過,準備工作也都已經做好,古爭拿起兩只串好的竹鼠,同時放在了竹炭火上。
控水決和控火訣同時作用,古爭首先要做的是將兩只竹鼠烤到六成熟。
不得不說,這些隱世門派真的都是好地方,普通級別的食材非常多,兩只竹鼠的食材等級都是普通。
控水決讓竹鼠肉內部的油脂平衡,香味在屋內冉冉升起,跟之前洛瀟烤竹鼠不同,古爭所烤的竹鼠,竹子的那種香味格外清晰,不僅沒有被烤肉的香味所壓制,反倒是跟那種烤制的香味相得益彰,格外的引人垂涎,而這樣的不同,自然也少不了控火訣的功勞,以及烤制竹鼠所用的竹炭。
如果想將烤肉的味道更加極致,柴火的選擇也是有講究的,國內許多著名的烤制類小吃中,特別是種類繁多的烤鴨,算得上比較出眾的那些,用的基本上都是果柴,比如說棗木、荔枝木等,為的就是讓所烤之物,能夠吸收一點果柴所特有的清新味道。