“當然想吃了。”
盡管有所懷疑,古爭的廚藝到底怎樣,但楊真靈和佟蕊還是異口同聲道。
古爭也是看到新鮮的食材技癢,所以很快也就將準備工作給做好了。
蜜餞的種類有很多,古爭挑出來了八種,準備配合著仙米做八寶飯。
至于說魚干,古爭準備做個魚干燉蓮藕。
傳統八寶飯的做飯,需要先將糯米蒸一下,所謂的八寶該泡的泡,該煮的煮,然后將碗底抹油,將八寶擺放在碗底,最后將蒸熟的糯米也放在碗里,再上籠蒸上一遍,出鍋后將碗扣在盤子上,將已經成形的八寶飯倒出,再澆上事先熬好的蜜汁就可以了。
古爭跟一般的廚師不同,他做八寶飯,直接將米和蜜餞混在碗里,上籠便蒸了起來。
“古道友,這樣做八寶飯,里面的蜜餞能蒸好嗎”
楊真靈有些疑惑,八寶飯他不僅吃過,也見別人做過,像古爭這樣不將肉質比較緊密的蜜餞事先泡開,蒸的過程中蜜餞很難達到綿軟的口感即便是達到了,估計那時候米的口感也糟糕透了。
并且,八寶飯要用糯米才好吃,吃的就是那種黏糯的味道,可古爭用來做八寶飯的米,看起來跟一般的飯米沒什么區別,都是那種帶點晶狀的感覺,完全不像是糯米的純白。
“放心好了,能不能蒸好,等會你就知道。”
古爭淡淡一笑,控火訣和控水決同時施展,在楊真靈他們看不到的鍋中,水分以極快的速度,浸潤著肉質緊密的蜜餞。
片刻之后,仙米的香味飄出,引的楊真靈和佟蕊,不斷的聳動著鼻子。
“古道友,你用的是什么米為什么會這么香呢”
“是啊,如此清新的米香味,我從來沒有聞過。”
楊真靈和佟蕊先后出聲。
“這是一種由少數民族種植,產量特別少的米,我好不容易才收集了一些。”古爭略帶感慨。
“古道友收集的不多,還能拿出來請我們,真是讓人覺得很不好意思啊”
“等古道友去霧風島做客的時候,我一定用最好的食物來款待古道友”
楊真靈和佟蕊的臉上,滿滿的都是感動,只差沒有夸古爭實在了。
古爭點頭道“好,那咱們就一言為定了。”
“對了古道友,你蒸八寶飯,是不是用上了內勁呢”楊真靈問道。
“為什么這么問”古爭微笑。
“如果不是用內勁烹飪食物,又怎么能這樣子蒸好蜜餞呢可是我也過有見人使用內勁烹飪食物,可他們的手都有緊挨著炊具。”
楊真靈看著在處理蓮藕的古爭,滿臉都是納悶,如果古爭用的是內勁,為什么他的手不用觸碰廚具可如果他沒使用內勁,就只憑火候和經驗就能將蜜餞蒸好,這也有點太不可思議了。
“當然有使用內勁了,只不過這種內勁施展的方法比較特殊,只是在最初的時候施展一下,不用持續著來,所以我也就能騰出手來做別的事情了。”古爭笑了笑。
蓮藕古爭是在洪荒空間中,尋找鴨掌蒲的時候收集了一些,食材品級為次等,口感已算是非常不錯了。
其實古爭還是比較喜歡吃蓮藕的,蓮藕用來燉排骨或者做藕夾,味道都非常不錯。
可惜,沒有得到餮仙傳承的時候,古爭是比較懶,蓮藕燉排骨和藕夾,他也根本沒怎么做過,想吃都是出去買來,而那個時候吃的蓮藕,食材品級肯定不行。現在有了更好的廚藝,也有了更好的食材,可時間卻顯得有些緊張,往往以前想要做來吃的東西,都是碰巧了才做一次。
按照古爭對于食材的理解,這道魚干燉蓮藕的口感一定不錯,深海銀魚的鮮香麻辣會跟蓮藕的清香融為一體,湯的味道也將因此變得更加醇厚,至于食材本身的味道,自然更是沒的說。