宋立坤首先送到口中的,同樣也是一片仙云豬肉。
第一口嚼下去,宋立坤的眼睛便是一亮,然后他細嚼慢咽的將整塊肉吃完。
“好吃,非常好吃”
“豬皮有嚼頭,豬肉肥而不膩,香軟至極,其上覆蓋的醬料,吃起來除了有腐乳所特有的味道,還有一股我所做不出來的鮮甜,這可能是古掌門多放了炒雪菜的湯汁所致吧另外,仙云豬肉有著一股更加醇厚的肉香,這種肉香我同樣也做不出來,應該是肉的極致味道,這跟古掌門的用心有關吧”
宋立坤非常感慨,一番話說完,他又夾了一塊蘭片放入口中。
“好吃”
蘭片已經下肚,宋立坤舔了舔嘴唇道“我本以為,蘭片的口感會因為過度的淘洗變脆,可沒想到它不僅沒有變脆,相反比原本的蘭片更加軟糯,里面吸入了腐乳調汁的醬汁,也吸入些了仙云豬肉的肉汁,就連雪菜的湯汁也都有吸入,這實在是太不可思議了,真不知道古掌門是如何做到這一點的而更加難得的是,吸入了這些湯汁的蘭片,不僅沒有被掩蓋本身的清香,只是因此變得更加有層次感了,幾種不同,但又相融的味道在舌尖爆開的感覺,真是一種享受啊”
“沒切出蘭片之前,我也不知道這種食材,竟然會這么的好,竟然會跟肉和湯汁特別的融洽。當然,想要達到這個融洽,首先得用心除掉食材中有礙于相融的東西,這也就是之前我淘洗它半天的原因。”
古爭微笑,盡管有時候去除食物中有礙味道的微量物,不會有太大的效果,但這次的確不同,首先食材本身就很好,其次品嘗的人是昆侖派的廚師,他們也許是第一次做評委,可他們都已足夠專業
沒有去問古爭,究竟該如何用心,宋立坤只是若有所思的愣了下,隨即便又夾起了一些雪菜,放入了嘴巴里。
“嗚”
剛一下口的宋立坤,立刻尷尬的閉上了嘴巴,他根本就沒有想到,雪菜竟然會爆漿
比李廚嘗到雪菜后的反應激烈多了,宋立坤的臉上不是皺眉的思索,而是睜大眼睛的思索,一口雪菜下肚之后,他又接連吃了兩筷
“宋廚,你給我們留點啊”
“對啊,讓我們讓嘗嘗,它究竟是個什么滋味。”
其余的幾個廚師,簡直是咽著口水在說話,單是古爭能將雪菜做到爆漿,這已經足夠他們期待的了。
“沒想到啊雪菜本不是可以爆漿的食材,古掌門竟然能夠將它做到爆漿,它里面吸的都是仙云豬肉的肉汁,香,真叫一個香啊”
宋立坤聲音一頓,隨即鄭重道“古掌門,我服你了,你沒有讓我失望,你所做的雪菜蘭片扣肉,比我做的好吃多了”
一道雪菜蘭片扣肉,古爭做的比醬三仙還用心。能得到宋立坤如此高的評價,除了有他的用心在里面,還因為這道雪菜蘭片扣肉所用的食材,比醬三仙的食材,更具有可塑性,更具有能夠發揮的空間。
餮仙訣讓古爭對食材,有種超越常人的理解,一樣食材古爭打眼一看,基本上就知道,它的特性是什么,怎么烹飪它最合適。
雪菜蘭片扣肉,古爭盡管是第一次做,可卻超越了拿手這道菜的宋立坤,這讓廚房里的其他廚師,看著他的眼神里,多出了不少的崇拜和尊敬。
宋立坤很開心,親自將珍藏多年的食材,交到了古爭的手中。至于其他的幾個廚師,則是忙著分食古爭所做的雪菜蘭片扣肉。
“古掌門,今天我很欣慰,我要找個地方喝一壺去了,廚房里的事情,就交給你了”宋立坤道。
“好。”
古爭點頭答應,目送宋立坤離開之后,他便看起了宴菜單。
昆侖派要求的是八菜兩湯,其中四菜一湯他們已經點明,其中便有雪菜蘭片扣肉。至于另外的四菜一湯,則是要古爭自己決定。
中午時分,昆侖派宴客廳。
昆侖派的七位太上長老,除了有三個在祖龍大陣中,另外的四個全都到場,除了他們四個之外,昆侖派唯一參加的人,就只有掌門人無塵子了。
“對了,我突然想起來,古掌門來昆侖要見無塵子的時候,好像是說了,他在路上碰到了魔道中人”玉峰上人問正在喝茶的玄奇子。
“是有這么回事,但具體情況我也不清楚,等下他過來了,你問問他就是了。”無塵子道。