時間進入11月后，阿根廷的春天也來了，今年阿根廷的11月有1個3天的小長假，是阿根廷主權日。
原本國家主權日是在11月20日，為了促進國內旅游業的發展，科恩內閣將這個節日提前到了11月18日，與周末連休，形成了一個三天的小長假。
在這個假期，阿根廷人通常會選擇出游或休假，享受美好的時光。
盡管大部分阿根廷工人每周只有休息一天，主權日這周卻是難得的休息日，屬于強制休息日，工廠辦公必須多付出3倍工資，很多工廠會選擇這周多放一天假期。
阿根廷人大多數只能在城市周邊或者城市內旅游，有錢人可以乘坐飛機去別的城市。
西部城市的居民大多選擇前往安第斯山腳下的農莊旅游放松，也有的乘坐鐵路前往海邊，但因為時間太緊，很多人仍然就近旅游。
安第斯山腳下，越來越多的果園和種植園被開發出來，通過就近城鎮的鐵路，運輸到全國各地的批發市場，最終走上阿根廷人的餐桌。
果園和農莊也從事旅游業務，獲得額外收入。
圣赫塞本人也參與到放假中，帶著家人前往布省中東部的一個私人農場和莊園游樂。
這個農場是科恩財團購買，登記在伊蓮娜名下，占地只有20英畝，風光不錯，60多公里外就是馬德普拉塔。
農業機械化讓梯田建設加快，不再單純依靠人力進行開發，鏟車和挖掘機可以開山挖魚塘，拖拉機和三輪摩托車都是農民開發土地的好幫手。
從南到北，一個個新式村莊被建立起來，農村人口也越來越多。
這些村莊大多數由農業部組織人員進行進行改造，采用磚石結構，由布蘭卡大學建筑系，阿根廷南方大學建筑系，科爾多瓦大學建筑系等機構負責，基本上都修建了沼氣池，小廣場，室內廁所，屋內地板都實現了水泥硬化。
最近2年，阿根廷農村人口增加了651.66萬人，有一半是城市回歸，其余部分是新移民，還有黑戶清查帶來的人口，北方大省合并后，農村人口數量激增，薩爾塔省，查科省，有6成人口居住在農村地區，部分新鎮也被納入統計。
因為查科省大開發，查科省的人口增長潛力巨大，今年科恩內閣發動號召，在城市工作缺乏的地方，號召了20多萬青壯年加入查科省的國營農場，大大增加了查科省的人口，很多巴西裔新移民也大量加入到阿根廷的國營農場，讓北方省農村人口持續增加。
專業化的家庭農場，種植經濟作物，如葡萄，咖啡，柑橘，蘋果，茶葉，甘蔗，煙草等，利潤比種玉米要高得多，重點扶持水果、蔬菜、茶葉、食用菌等產業。
阿根廷咖啡種植園數量增加很快，去年咖啡豆產量已經超過100萬袋，成為全球主要的咖啡出口國之一，茶葉和煙草出口數量也實現很大的增長。
在城市地區，特別是新工業城市，馬黛茶的地位降低了，更便宜，更衛生干凈，更適合獨自享用的咖啡，茶葉地位提高，越來越多的年輕人消費咖啡和茶，加上牛奶飲用就變成奶茶和奶咖啡，加上糖，還具備提供能量的作用。
在布蘭卡市，很多平凡的甚至原先不存在的荒地，都大量建設成工廠，變成了繁忙的工業中心，加夜班的年輕人更加喜歡咖啡，茶葉這些具備提神作用的飲料。
農副產品增長數量也非常快，讓普通阿根廷人的餐桌豐富了起來，前幾年阿根廷窮人三餐能吃玉米和土豆就算不錯了，有時候還吃不飽，牛肉都是出口到國外換取外匯的。
越窮的時候主糧吃的越多，沒有油沒有肉光吃飯吃不飽的，以前有鐵路有公路，底層人還是吃不起肉買不到油，只能自己榨油，費時費力。