張嫂子聽到蕭遙說張全,頓時一拍腦袋“哎呀,我可以找外廚房的人教你做菜啊。你到時自己一邊吃一邊改進,可不就把一道菜做出來了”
說完見外頭天色還未完全黑下來，當即道，“趁著各處院門還未落鎖,我們這就出去。你去找方帕子，把臉給遮住了。”
蕭遙當即找了長長的圍巾遮住了臉蛋，就和張嫂子去了外廚房。
張全座位外廚房的采買，在外廚房可以說是地位頗高，聽了兩人的來意,問蕭遙想做什么菜。
蕭遙打量了一眼廚房，見正好有一塊半肥瘦的五花肉，便道“便做這個肉吧。”
她不知道這塊豬肉能做出什么菜式，但是卻明白，蕭老爺子和蕭老太太年紀大了,喜歡吃軟糯的食物,這塊豬肉有肥有瘦,想必是適合的。
旁邊一個李姓大廚笑道“這五花肉啊,我看就做東坡肉罷。”說完看了一眼外面的天色，又道，“時間不早了,怕來不及，我這就開始做。一邊做一邊講解。”
他這東坡肉做出來還成，并不算什么美味,所以沒打算藏私。再者，就算是看張全的面子，他也不好藏私。
蕭遙點點頭，站在一旁看著李大廚一邊利落地動作著一邊講解。
李大廚將五花肉切成粗細均勻的10塊，口中道“這肉大小盡量均勻，這樣賣相才好。切好之后，放入鍋中煮半柱香的時間撈出”
蕭遙看著，見李大廚將肉塊撈出之后還用水清洗干凈，之后翻出一個砂鍋，底部放一個竹箅子，竹箅子上鋪一層小蔥和姜塊，然后將五花肉整整齊齊肉朝上皮朝下地碼好，再加入白糖、燒酒、醬油，隨后密封，先大火燒開，再轉小火慢燉。
做到這一步，李大廚道“這得燜一個時辰，你們想必也沒空再看。不過余下的步驟也簡單，一個時辰后，將砂鍋里的肉放到蒸碗上，加上肉湯，肉皮朝上，大火蒸一炷香時間，就可以出鍋了。”
蕭遙將這些要點與時間都牢牢記住，對李大廚道“謝過李大廚。”
李大廚笑道“不必客氣。這道東坡肉外頭人人都會做，也不是什么秘密。”
蕭遙第二天便開始按照李大廚說的步驟，制作這道東坡肉。
她做菜時，幾個廚娘不時在旁探頭探腦。
蕭遙看見了，也不管她們，兀自認真烹調這道東坡肉。
張元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了兩巴掌，臉腫起來，不敢出門，因此讓其他廚娘留意自己在做什么。
切好肉塊，放進水中煮半柱香時間，用清水洗凈，加上配料放入砂鍋密封用大火燒，隨后轉小火慢燉一個時辰，再撈出仿佛蒸碗中蒸一炷香時間。
肉做好了時，已經快到午飯時間了。
蕭遙打開蓋子，首先聞到一陣叫人垂涎的香味，再看那東坡肉，見賣相很不錯，一塊塊整齊的方塊肉，肉皮呈紅瑪瑙色，紅得透亮，叫人看了食指大動。
蕭遙將之盛出來，叫上張嫂子和王嫂子一塊兒吃。
旁邊徐廚娘見了便笑著過來“蕭遙這東坡肉做起來不錯，不知我們有沒有份兒嘗一嘗。”
蕭遙笑道“自然可以。”
張嫂子見了，暗中給蕭遙使眼色。
蕭遙微微一笑，分了兩塊東坡肉給徐廚娘，這才坐下來，和張嫂子并王嫂子吃起來。
肉一入口，就感覺到醇香，咀嚼時，蕭遙卻有些失望。
和它的賣相比起來，口味實在有些不夠看。
肥肉夠軟了，但略顯油膩，此外，瘦肉顯得有些柴，并不如她想象中美味。
張嫂子是吃不出來的，一邊吃一邊點頭“不錯，第一次做便做得這么色香味俱全，很不錯。”
旁邊徐廚娘也吃到東坡肉了，聽到這話差點噴笑出來，不過什么也沒說，只是不屑地瞥了張嫂子一眼。
從大廚房來的就是沒底蘊，這樣的東坡肉，也說得出“好吃”兩個字，怕是從來沒有吃過真正好吃的東坡肉罷
王嫂子笑道“第一次做能做到這樣，不錯，好好改進，應該不會差的。”