蘑菇香濃又順滑,雞肉柔嫩又多汁,冷卻之后稍微顯得有些粘稠的湯汁緩緩從卓儀咬開的缺口流淌出來,濃郁的蘑菇香氣散發出來,雞汁和蘑菇汁的鮮美和糯米一起吃進嘴里,微微有些咸的醬汁此時無比合適,就是糯米飯的最佳搭檔,好像天生一對般般配。
卓儀悶聲不語,幾大口就把陸蕓花刻意做得很大的飯團吃完了,吃完后舒服地嘬飲一口熱水,享受著從胃部蔓延到全身的舒適感“有點像糯米雞。”
“嘶對、就是”陸蕓花被辣鹵鴨辣得嘶嘶呼氣,趕緊喝了一口早上泡好、現在已經涼了的藥草茶,被苦味激得皺起臉,好半晌才回答“餡料和糯米雞差不多,當時想做飯團又不知道做什么飯團,索性就做這個餡料的了。”
“哇這個真好吃,阿卓你嘗嘗。”陸蕓花說完,將面前鴨子往卓儀那邊推了推,催促他趕緊吃。
卓儀順著取了一塊鴨子,下意識觀察了一下,卻怎么也沒看出來這是個什么部位。
捏在手里的鴨子黑乎乎的看不清具體模樣,但整塊肉都顯得很干,半點水分也無。這是因為昨天陸蕓花在鹵好鴨子以后覺得缺了點什么,想起從前吃過的“鹵烤鴨”就有些心動,反正當時烤爐還開著,想辦法將鴨子吊進烤爐,烤成了現在這幅模樣。
索性不再分辨,卓儀將整塊鴨子塞進嘴里。
入口便是極其刺激的辣味,甜辣的鹵香伴著草藥清香席卷而來,讓口腔分泌出大量唾液,輕輕一咬,被烤得如同小餅干般酥脆的鴨子骨頭發出咔咔響聲,混著燒烤過的焦香,鴨子塊隨著咀嚼消失在牙齒之間,鴨子骨頭里已經浸滿了鹵汁的滋味,辣味帶著微微的甘甜,咸香酥脆的鴨骨簡直是比肉還要好吃的小零嘴。
“好吃。”卓儀忍不住點頭,再次拿個一塊。
他這次取的這塊肉比較多,是和剛剛酥香鴨骨又不相同的體驗。
鴨皮烤得微微蜷縮卷起,原本隱藏在鴨皮之中的油脂被烤干,讓它呈現出一種極其酥香、一咬就碎的美妙口感,更別說鴨皮是最入味的部分,吃的時候那種刺激的、帶著微微甜味的麻辣滋味盡數融進口中,仿佛還能吃出鹵汁里面的淡淡藥材香氣,很是迷人。
里面的肉隨著撕咬露出一塊缺口,絲絲縷縷的鴨肉并不是外皮一樣的紅棕,而會呈現出一種誘人的深棗紅,幾乎像是風干一樣的肉感咀嚼時候帶著很明顯的阻力,可濃縮在肉絲里面的肉汁和調味會隨著重復咀嚼逐漸流淌出來,這次感受到的甜不是調味的甜,似乎是鴨肉中自己蘊含的甜,甘美又濃郁,是和外皮、骨頭完全不一樣的食感。
“我也要吃”
云晏終于和余氏說完了話,也不知是誰看見陸蕓花和卓儀在吃東西,趕緊說了這樣一句,幾個也很饑餓的的孩子互相對視一眼,推著余氏就往陸蕓花和卓儀所坐的地方沖來“阿爹阿娘給我們留一點”,,