云喬的烤雞腿和烤雞翅生意越做越紅火，短短時間內就成為了晨曦小鎮中的網紅小攤。
關于云喬巧手之下制作出的美味傳說，在短短時間內就傳遍了大街小巷。
甚至就連許多原本不怎么喜歡吃燒烤的人，都按捺不住接二連三地過來購買嘗試了。由于口碑太好，大家在外面跟別人聊天的時候，也總會在有意無意之間，提到云喬的云間客小吃攤，讓他們的朋友也過來嘗試，在無形之中給云喬做了不少廣告。
在一個周五的晚上，云喬發現自己竟然已經靠賣雞翅和雞腿賺了好幾萬塊，扣除掉成本費用，也還剩了兩萬多。
捏著這些錢，云喬經一番仔細思考，做了個決定。
廣場夜市競爭激烈，除了賣烤雞翅和烤雞腿之外，她得再加入一些新鮮的東西進來了。思前想后，云喬選中了鹵味。
總有一些食客在問她鹵味可不可以單賣，那她就在小吃單的菜單上再加入鹵味好了。而且這個也可以再做成鹵味燒烤。
不過既然要賣鹵味，就得整得像樣一點。于是云喬選了雞爪、肥腸、豬耳朵以及雞腿和鴨四件，好令鹵味的種類豐富一些。
鴨四件其實就是鴨翅鴨腳，之所以叫鴨四件，并非是指足足有四個部位，而是因為一只鴨子有兩個翅膀兩個鴨掌，加起來正好就是四個。這些東西最適合下酒吃，再不就是看電視追劇的時候啃，無論男女老幼，愛吃的人都不少，受眾肯定很多。
擬好計劃，云喬就急忙起身，準備出去采購食材了。
第一次賣，她不敢做太多，以免到時候賣不出去，那就太浪費了。出于這些顧慮，云喬最后一樣各買了幾斤回來，準備先賣這些試試看。
大部分人在挑選材料時，都會優先考慮成本，在原材料的品質上卻把控得不是那么嚴。
更過分的是，還總有黑心商家覺得這不重要，認為鹵水味兒大，即使是再不新鮮的食材，只要放進去一鹵，就都能蓋過去了，根本就沒有站在顧客的角度上去看待問題，更沒有思考過食客在吃完這些東西后會不會生病，只顧著自己賺錢就完事了。
云喬不是什么圣人，但這種昧著良心的事情，她是完全不屑于做，也做不出來的。雖然她也想賺錢，但她深知不新鮮的食材會損害人的健康，所以會優先剔除掉那些看上去就已經萎靡的食材。
例如鴨翅和雞翅等等凍貨，她都會優先去挑選表皮顏色白亮，接近于米色，肉質厚實，富有彈性的類型。
好的食材做出來的食物，就是要比那些殘次品食材做出來的好吃一些，但凡是對吃有點要求的人，都能夠品出這其中明顯的差異。而真正熱愛做美食的人，則是不能忍受自己使用垃圾材料的。
回去后，云喬將所有食材清洗干凈，放進一個大鐵鍋中，加入了蔥姜酒去腥，外加煮去血水，然后按照易熟程度，分批放進了已經煮好了鹵水中。
鹵東西也是有講究的，如果只是家里隨便鹵點東西吃，大可以所有東西都鹵成一鍋。但開店這是不行的，尤其像肥腸一類味道霸道的東西，如果不和其他食材分一分，最后肯定會把味道擾亂。所以，云喬還是將食材們按照自身特性，分成了不同的種類來鹵。
待各項食材盡數淹沒在紅褐色的鹵水中后，云喬依次蓋上湯桶，認真慢燉了起來。鹵味想要好吃，得小火慢燉，這樣才能讓那醇香的鹵汁慢慢地，一點點地滲入食物的每一道紋理中去，飄香十里。
隨著時間推移，很快，屋內就已經飄香滿溢，大半夜的，香味飄滿了樓道，隔壁鄰居家的小孩兒，又被饞哭了。
小火慢燉到充足的時間后，云喬剛一揭開鍋蓋，濃郁的香氣就撲鼻而來，隨著蒸騰的白色霧氣蔓延在空中，將人包裹其中，竟然給人造成了種宛若身處天宮的錯覺。
云喬伸出長柄鐵勺，探入其中攪拌了兩下，只見所有鹵貨都已經上色成了帶著些許紅褐色的均勻醬色，水潤發亮，色澤漂亮得不行，仿佛正在等著被人品嘗。
云喬關掉火，重新蓋上鍋蓋，讓它們繼續在這口大湯桶中浸泡著，方便入味。
翌日。