落落沒有見過這樣的陣勢,她以前吃過的鴨肉都是一塊塊切好的,或者見過的都是活蹦亂跳的奶奶家的鴨子,哪里見過如此完整的烤鴨?
坐在寶寶餐椅里的她,也跟大人們一樣,目不轉睛地看著那兩只連著架子被擺到桌子上的烤鴨!
“片吧!我們都餓了!”方禾旭跟廚師點了點頭。
穿著干凈整潔的白色廚師服的廚師掂起一把細長的尖刀,動作很輕巧,但也很嫻熟,都沒看到他怎么用力,只覺得刀尖輕輕一劃、一挑,一片薄薄的鴨皮就被切了出來!
落落眼睛睜得大大的,似乎覺得這個角度看得不太清楚,被廚師的手給擋住了,她還努力地在寶寶餐椅里探了探身子,伸長了小脖子靠在爸爸的那一側往鴨子那邊看。
技術好的師傅片鴨子就跟庖丁解牛一樣,沒一會兒,原本完整的一只烤鴨,片去了皮,片出了一百多片薄薄的肉片,就只剩下了一團骨架——當然,這個鴨骨架也有用,待會廚師會拿去后廚加工成椒鹽鴨骨架!
“現在就是吃京城烤鴨的季節,一般來說冬、春、秋,三個季節都比較適合,因為這時候的鴨子比較肥壯,等到夏天時候,天氣熱了,鴨子的肉少膘也少,吃起來就沒有現在口感好了!”方禾旭看完一只鴨子的片皮過程,才給大家解釋起來。
“你怎么知道這里有京城烤鴨吃的?”雷震天好奇地問道。
“有京城烤鴨吃的地方多了去,重要的是哪里的好吃,哪里的正宗!”方禾旭得意地說道,“這是我在京城錄節目的時候,聽一個主持人介紹的,才知道這家飯店的鴨子都是跟京城那家飯店同樣的供應商,而且廚師都是在京城請來的!”
大人們已經開始聊起了天,落落還在看著剩下的那只鴨子呢!
這廚師現場片皮的過程算是一種表演,而落落看得津津有味的,看完一只,她還覺得沒看明白,就好奇地繼續看廚師片另外一只鴨子,亮晶晶的大眼睛很是靈活地跟著那把鋒利的尖刀上下左右地轉動!
當然,烤鴨那誘人的香味還是隨著鮮嫩多汁的肉片撕開的過程中彌散開來,小姑娘也聞到了,肚子里的饞蟲被勾了起來。
不知不覺之間,她看得太投入導致忘記了微微張開的小嘴巴里蓄滿了口水,一不小心,就有哈喇從她的嘴角滑落。
這一幕,看起來又憨又萌,讓人憐愛不已!
還不快點?
落落都等不及了呢!