“姜少爺,今天怎么不是自己來了,還帶著一個漂亮姑娘”
“是啊,這是誰啊長得真俊啊。”
采茶的大叔大娘們,都看到姜望亭帶著人過來,紛紛調侃。
渡淵被說的也是不好意思,偷偷轉頭看一眼姜望亭,看他也不好意思的低下頭。
“茶園還有供游人嘗試如何制茶,你想試試嗎”
姜望亭手指一處,笑著提議道。
渡淵當然是答應了,興匆匆的跟去。
上山采茶采摘新茶應是越嫩越好,一般不超過三片嫩葉為佳。采摘時不要指甲掐,而是折斷。摘好用竹籃裝好,一般需采摘鮮葉兩三斤才好制作。
制茶第一步洗鍋,生火燒熱鍋,由于茶葉需要烘焙,量也較大,所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈,生火并將鍋燒熱。
第二步炒青,倒入采摘回來的茶葉,用竹筷反復翻動,直到將茶葉炒軟。此時需大火。
渡淵本來想著親手去嘗試炒青的,但是被姜望亭阻攔,說要小心燙著。
第三步將炒軟的茶葉盛出,裝入簸箕。盛出茶葉后,將鍋洗凈。
第四步揉搓擦茶需趁熱,用手反復揉搓,跟揉面差不多。將手在冷水中浸濕,這樣就不怕燙啦。當茶葉揉搓成一團,感覺茶葉也涼了后,將揉成團的茶葉散開,這一遍搓茶就算結束。
渡淵又想嘗試,姜望亭又想阻止。
“哎呀,人家都說不燙的。”
渡淵真的很像嘗試,好歹來一場,他卻只讓看不讓動,忍不住委屈嘟起了嘴。
“姑娘,要是弄臟你的衣裳怎么辦”
茶園工人看看姜望亭,對渡淵也是勸導。
“我才不在乎呢,我要試一下。”
看著姑娘也是真性情,也不拘小節,工人拿來粗布圍裙給姜望亭,示意可以帶上,以防弄臟衣服。
兩人面對面,在不同的竹筐里揉捏茶葉,不時抬頭對視,嫣然一笑。
制茶第五步重炒并重復揉搓,將搓好的茶,放入熱鍋中再炒熱。同樣用筷子來回翻動至,直到茶葉充分加熱,后再裝出揉搓。重復5遍炒、搓過程才能制出好茶。
最后烘焙制干,經過五遍反復炒、搓過程后,將最后一遍搓過的茶,放入熱鍋內,來回翻動五十分鐘,接近干燥時需停止翻動,避免碎。最后熄滅明火,用灶內余燼烘干即可。
但干烘焙完成的茶葉不宜立即泡茶喝,極易上火
“喝茶,其實品的是一種心境,茶入口中感覺身心被凈化了,心也沉在茶香中。”
姜望亭帶著渡淵來到茶園休息的小亭,親手為她泡著茶。
渡淵聞著茶香,整個人都平靜了下來;“享受生活,有時候一杯茶就好了。”
兩人對視而笑,望著茶園,默默的欣賞著,享受著這樣的時光。
泛浮林
九疑一邊看店一邊看著街邊,想著姐姐千萬不要這么快回來,玩的開心,玩的久些才好。