王阿姨自我代入一下,那個火兒一下就上來了,“他敢看我罵不死他”
“對,就保持這個狀態。”宋熙和用鏡頭記錄下,發火這一瞬間。
每個故事選用到正片里,大約只有五到十秒的鏡頭,宋熙和每條鏡頭多拍了兩遍,一上午就順利完成了前兩個故事。
下午的三個故事,丁靈請了李奶奶的兒子,還有朱爺爺家的孫子,以及他的一些小伙伴,現在時間還早,“先上我家吃個午飯吧”
宋熙和將相機一收,跟在丁靈身后,回了丁家小館。
丁興海知道宋熙和是來給女兒幫忙的,比上次更客氣,“小宋,快坐,我熬了你愛喝的番茄疙瘩湯,你先喝著,我再做幾個簡單的炒菜。”
丁靈跟進廚房端菜,除了那一盆番茄雞蛋疙瘩湯,還端了盤清熱去火的涼拌苦瓜。
她這兩天正好在琢磨拍攝要用的菜單,“我覺得要有幾道比較突出味型的菜肴,苦瓜可以算一道,甜我想用夾沙肉,咸就用火腿或者臘排骨,辣和酸還沒有想好,能選的范圍太廣了”
“辣子雞和酸菜白肉怎么樣”宋熙和提了個建議。
“這兩樣我都沒做過。”想到之后還要拍廚房的鏡頭,丁靈說“家里就有現成的酸菜,要不我現在試一試”
說干就干,丁靈先把兩樣菜用到的食材準備出來。
宋熙和則在旁邊架好相機,“我先拍一些素材,沒準剪片子時能用到。”
辣子雞最好選用的是雞腿肉,有的地方為了吃起來方便,會給雞肉剔骨,丁靈卻覺得帶著骨頭的肉更香,不過切塊時要小心,盡量一刀切斷,避免產生多余的碎骨。
好在她的力氣比一般人大,這點事難不倒她,廚房里很快響起“哐哐”的剁肉聲。
腌漬雞肉的時間,丁靈剛好用來處理酸菜。
家里的酸菜是丁興海整壇子買來的,酸味非常夠勁兒,做之前需要先沖洗幾遍,把多余的味道洗掉,然后再擰干水分,切成細絲。
五花肉泡掉血水,煮熟后切成大片,丁靈將酸菜炒出香味后,就把肉片加了進去,加水小火慢燉。
這會兒功夫,雞肉也已經腌好了,過油炸成金黃色后,再加上辣椒等調料翻炒一下,就能出鍋。
這兩道菜的調味都很簡單,突出的就是酸菜的酸,和辣椒的辣。
正好契合主題中的“酸”、“辣”兩味。
“味道很好。”宋熙和不敢多吃辣子雞,對那道酸菜白肉情有獨鐘,用酸菜湯拌米飯,難得地吃干凈了一整碗。
丁興海也忙里偷閑,也過來嘗了幾口,比起酸菜白肉,他更喜歡香辣的雞肉,“炸得火候剛好,第一次做就做成這樣,很不錯了看來是遺傳了我做飯的天賦。”
吃過午飯,丁靈和宋熙和又帶著設備出了門,下午的拍攝任務比上午困難一些,主要是第四、五個故事里的“演員”都是孩子,一開始面對鏡頭有些無所適從。
后來宋熙和借口休息,讓他們自己在一邊玩,才終于拍攝到滿意的鏡頭。
第二天起,拍攝的重頭戲便落回廚房,宋熙和計劃在三天內拍完這一部分,之后再用一天時間拍攝一桌人共同用餐的片段。
這樣還能剩下三四天時間用來剪輯,和最后的調整。
合作越久,兩人配合的越來越默契,拍攝進展順利,他們甚至比預計的時間還早一天,就拍攝完所有要用的素材。
距離投稿截止日期,還剩最后三天,宋熙和帶著剪輯好的視頻來到胡同小院。