谷礋
多出來那個小伙子是劉磊。
當初選人來南城的時候他沒報名，覺得自己就是個學徒，這不行，那不行，過去也幫不上啥忙。
但是劉磊想來，特別是聽說南城的店子比江城大一半不止，他更是想來得心發慌。
趙小鋼見他成天悶悶不樂的，就問這人咋回事。
劉磊就跟他說了，想去南城。
這人，他還以為啥事呢。
趙小鋼二話不說就跟顧謹謠發了電報。
顧謹謠能有啥問題，當然叫人過來了。
劉磊今年十六，小伙子瘦瘦高高的，一個冬天下來皮膚白了一些，看著還是個帥小伙了。
看見顧謹謠，劉磊就抓著腦袋瓜傻笑。
這孩子每次看著她都怪怪的，感激中帶著些不好意思。
顧謹謠將人叫到身邊，問了一下他家的情況，還有他的姐姐跟姐夫。
劉磊一一答了。
劉琳懷孕六個月了，平時大部分都在鎮上幫忙，做點輕松的活計。
劉薇因為小時家里窮沒好好上學，今年留了一級，還在上四年級。
現在劉家三人都在鎮上的新房子里，劉旺的身子雖然也沒完全好，但比起之前舒服了很多，現在偶爾還會去鄉客居幫忙招呼一下客人，給自己尋點事情做。
別的也沒啥了，一切都很好。
就是趙小鋼很忙，幾個鎮上來回跑，有些時候還回不了家。
今年開始所有的店子都要按業績來分紅了，大家都憋足了勁，就想年底能多分點錢。
劉磊過來了，顧謹謠安排他去跟采購。
在書里這人所有的身價說送就送，顧謹謠覺得小小一個采購，他可以監督好。
江城來人，孟夏總算能輕松一些了。
接下來的幾天，訓練新員工，打掃店面跟辦公室。
顧謹謠也忙，天天帶孩子呆在這邊，跟店里的幾個廚子研究即將要推出的菜系。
江城的店子她要開成特色店，小到一碗肥腸面，大到定制菜色跟湯品，品種不在多，但要滿足不同層次的需求。
店子分上下兩層，下面是普座，有簡易的公共環壁長桌，免茶位費，也有四到八人標準座，小聚和一家人吃飯都沒問題。
而上面，就是雅座跟vip包房。
雖然上下的菜都是通點，但最低消費跟茶位費各不相同。
在對這里改建的時候顧謹謠就分了兩個出入口，一樓正對大門，二樓從左邊樓梯口上下。
而在樓梯邊上，還有一個小窗口，是用來賣米花糖的。
后廚有五個紅案師傅，一個白案師傅，三個學徒，跟兩個配菜工。
十一個人，暫時還沒有選出主廚，顧謹謠暫管。
當初面試的時候，幾個就展示過自己的廚藝，顧謹謠心里對他們也基本有底。
上班第一天，顧謹謠就強調，后廚里面的任何東西，連一滴油都不能帶出去。
同樣的，他們也不能讓不相干的人進來，店里的員工也不行，前面跟后面的聯系只限于傳菜的窗口，別的方面要徹底分開。