而瑪格麗特卻將這看為一場交易，甚至在埃莉諾看來，這是最大化地利用約翰為數不多的良心，讓埃莉諾不由地感到陌生、敬佩和發冷。
面團發好，那邊，貝蒂也將餡料都切好放在了盆里。瑪格麗特喊來貝蒂，教她如何把面團揪成一個個小團團。她又找出了一根粗粗的木棍，將小團團搟成一張張中間厚邊緣薄的面皮。
埃莉諾自告奮勇幫忙。
瑪格麗特臉頰上露出了小小的梨渦“好呀，餃子就是要一家人一起做。”
瑪格麗特開始處理起餡料。
雞蛋被攤得薄薄的，先切成了細絲，又剁得碎碎的，加進擠掉水分的卷心菜餡兒里攪拌均勻。
由于缺少前世生抽耗油這些人工調味劑，調味只能怎么簡單怎么來，先加入事先讓貝蒂用石臼搗碎香料做成的五香粉，再攪拌打入一點雞架和大骨頭熬成的高湯。
洋蔥和豬肉本身自帶鮮味，只要做好去腥。瑪格麗特自己不愛吃姜，于是把姜蒜搗入威士忌，做成簡單的蔥姜料酒攪拌了進去，又加入適量的鹽和五香粉。
瑪格麗特舌尖稍稍嘗了一下，嘖了一聲。缺少生抽的加入，餡料不僅顏色清淡，味道也并不那么鮮。
果然還是要研究一下把醬油做出來才行，不然許多中餐都做不了。
瑪格麗特把這個計劃寫進了小本本。
待餡料調好，那邊桌子上，埃莉諾和貝蒂也搟好了些不規則的圓形面皮。
埃莉諾和貝蒂看著自己的杰作，有些臉紅。
瑪格麗特并不在意，她用勺子挑了些餡料，手指靈活地一揉、一擰，圓潤小巧的餃子就做好了。
“只要把餡料包在里面就行，下水煮后不會散開就行，反正吃起來都一樣嘛。”
說話間，瑪格麗特已經包好了兩三個。埃莉諾和貝蒂緊緊盯著她的手翻飛，不禁張開了嘴巴，手指生疏地捏著手中的面皮。
貝蒂本就有廚房工作的經驗，試了幾個后，也做得像模像樣了。而埃莉諾卻怎么也學不會瑪格麗特的手法，餡料都跑了出來。
埃莉諾被打擊地皺起眉頭，嘆氣道“果然我沒有廚房的天賦，瑪格麗特，你是怎么想出這樣的做法”
瑪格麗特模模糊糊得回答“我在書里看到過。”
“哪本書。”
“唔，我想不起來了。”瑪格麗特含糊道。
“你總愛看那些奇奇怪怪的書，卻不像瑪麗安那樣對文學感興趣，原來那些閑書也并不是沒有用”
“當然啦”
“那你還看過哪些”
“我們快點做吧，這么多餡料和面皮，都不知道要做到什么時候。”瑪格麗特趕忙打斷埃莉諾的追問，拂去額頭上隱隱冒出的汗珠。
前世她倒是看過不少食譜，但一個也說不出來
埃莉諾看著自己做的形狀各異的餃子，難得挫敗地哀嘆一聲，打起精神，再求瑪格麗特教她一次。
瑪格麗特松了口氣，慢慢拆解動作，不厭其煩地教了好幾種方法。
終于做好一籠后，她親自煮餃子，三開三滾，給每人的碗里裝了幾只“嘗嘗，怎么樣”
胖乎乎、白生生的餃子散發著蒸騰的熱氣。
咬開后，肉餡汁水四溢，香氣撲鼻；卷心菜餡兒帶著隱約肉湯的鮮，口感豐富。